我在国子监当厨娘 第99节(2 / 7)

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  所以只能另辟蹊径,既然控止不住想睡觉,那如果其他人时刻注意着他呢?

  螺蛳粉不难做,但因为厉侗不会,第一次是蔺荷做的。

  花叔捉回来的新鲜螺蛳,已经吐干净泥水,剪掉尾巴,再仔细清洗一遍。

  然后泡米粉,热油锅炸腐竹。

  蔺荷吃螺蛳粉的时候最喜欢的就是里面的炸腐竹。

  切成一段段的腐竹,裹了蛋液之后下油油炸、然后复炸,确保炸出来的腐竹足够酥脆,用笊篱捞出来沥干油。

  捏了一片,脆脆的口感仿佛薯片般,蔺荷满意地点了点头。

  之后便是炒螺蛳汤了。

  让人嫌弃的臭酸笋切成细长条、酸豆角切断,放在一旁备用,葱姜蒜爆锅,而后加入上面的食材和其他香料。

  油锅瞬间冒出一阵烟雾,辛辣与酸爽迸溅开来,等浓郁的香味达到顶峰时,倒入剪掉尾巴的螺蛳,全程大火翻炒。

  厉侗在一旁认真学习。

  蔺姑娘看着瘦弱,长袖下隐隐露出来的手腕只需要两根手指就能圈起来,但她居然能够举着铁锅颠勺,而且动作游刃有余,一点儿也没有看出吃力来。

  这让他佩服不已,不由暗忖,这么满满的一锅螺丝,自己是否能够举得起来?

  *****

  炒好田螺,蔺荷打开放置在一旁的砂锅,里面有煲了一上午的猪大骨和黄豆,热气伴随着芳香阵阵,骨头已经熬成了奶白色,配合着里面金黄的黄豆,着实是视觉享受。
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