第69章（3 / 3）
“也不是完美主义……”郑绪伟回忆道：“他在纽约开了新的餐馆之后没多久，布朗特带我去过那里和他做一个collaboration，限定一个晚上，隔天布朗特走了，我留下了，我在他那里学习了半年，”郑绪伟顿了下，“我想知道他是怎么办到的。”
汪琪抿了下嘴唇：“你这么一说，我真的很好奇他开餐馆的时候做的菜有多好吃了。”
郑绪伟看了她一眼，继续道：“纽约那家餐馆分中午和晚上两轮用餐时间，午餐和晚餐的菜单完全不一样，就连配餐用的面包，餐后甜品都会更换。”
“这……也还好吧？挺多餐馆都这样？”
“你可能没办法想象这么做的工作量和每天餐馆的损耗有多大。”郑绪伟抓了抓头发，“只是因为他认为人在吃午餐和晚餐的时候期待和胃口是不一样的。”
这时候，小豫和布郎特朝他们这里看了过来，两人都朝他们挥手。
郑绪伟有感而发：“为了保持嗅觉和味觉的高度敏感，泡面，酸辣粉这种添加剂很多的东西他根本不会吃，也不抽烟，还有像润滑油，机油这种东西，他以前别说碰了，闻到就会发飙，有一次，一个实习生来上班，他那天坐了朋友的摩托车来的，直接被他炒了。”
汪琪干吞了口唾沫，越听越觉得这样的事迹很耳熟，苦笑着道：“这怎么听上去像我们应总会干的事啊……”她道，“那照你这么说，那些川菜师傅每天炒辣油，炒花椒，他们的味觉和嗅觉都不行吗？” ↑返回顶部↑
汪琪抿了下嘴唇：“你这么一说，我真的很好奇他开餐馆的时候做的菜有多好吃了。”
郑绪伟看了她一眼，继续道：“纽约那家餐馆分中午和晚上两轮用餐时间，午餐和晚餐的菜单完全不一样，就连配餐用的面包，餐后甜品都会更换。”
“这……也还好吧？挺多餐馆都这样？”
“你可能没办法想象这么做的工作量和每天餐馆的损耗有多大。”郑绪伟抓了抓头发，“只是因为他认为人在吃午餐和晚餐的时候期待和胃口是不一样的。”
这时候，小豫和布郎特朝他们这里看了过来，两人都朝他们挥手。
郑绪伟有感而发：“为了保持嗅觉和味觉的高度敏感，泡面，酸辣粉这种添加剂很多的东西他根本不会吃，也不抽烟，还有像润滑油，机油这种东西，他以前别说碰了，闻到就会发飙，有一次，一个实习生来上班，他那天坐了朋友的摩托车来的，直接被他炒了。”
汪琪干吞了口唾沫，越听越觉得这样的事迹很耳熟，苦笑着道：“这怎么听上去像我们应总会干的事啊……”她道，“那照你这么说，那些川菜师傅每天炒辣油，炒花椒，他们的味觉和嗅觉都不行吗？” ↑返回顶部↑