第35章（2 / 3）
应笑吃了些餐盘里的洋葱牛肉丝，第一口下去，咸味刺激，他感觉吃了口米饭中和，米饭还是热的，只是太过湿软，他又夹了些白菜炒番茄。那白菜叶子和番茄块倒是看得清清楚楚的，可一吃进嘴里全都化了，未免炒得太熟烂了，这菜又偏酸了些。
应笑不免皱眉，问道：“这些都是小豫师傅做的？”
“对啊，是不是挺有心的？你看他这白菜他都是一片片啊，把里头那些茎丝都去了，入口即化，不费牙啊。”老张指着那份牛肉丝，竖起大拇指，“牛肉丝炒得也够入味，他才起锅的时候，我都配着吃了一碗饭呢。”
应笑看了看他，问起：“你们这里现在还是有厌食症的住在这里的吧？”
“有啊，三楼的家闻闻，还有一个女孩儿，他妈每个星期五会过来，说是分手闹的，不光厌食，精神也恍恍惚惚的。”老张一笑，“你还别说，刚才煎萝卜糕的时候，都闻着味儿来了。”
两人正说到这里，小豫出来了，手里拿着个小碟子，应笑冲老张抬了抬眼皮：“那我帮你打听打听吧。”
老张眼睛一亮，道：“那你们聊，我去忙……”他起身指着应笑的餐盘说，“饭菜不够您说啊！”他还指了下电视机的方向，“还有水果！”他便走开了。
小豫在应笑对面坐下，递上一碟萝卜糕，切成条状的雪白糕点交错叠放着。
应笑道：“没煎一下？”
小豫看着他就笑：“牛肉丝还不够咸啊？”
应笑道：“照顾他们口味？”
小豫不置可否。应笑夹起一块萝卜糕，看了又看，好奇道：“没放些腊肉什么的吗，他们这里没有？”他闻了闻，“倒有些腊肉味。”
“腊肉腊肠蒸一下，出了些油，做糕的时候加进去。”
应笑往周围看了一圈：“你怕老人家不好咬，不消化？”他道，“我记得以前去你们餐厅吃饭，一个客人喝多了，大声吆喝说自己是什么什么报纸的食评家，说这道菜做咸了，厨房失手，要你们收回去重作，你们经理出来和他说，这道菜的调味是我们主厨觉得最能体现食材特质的调味。”
小豫撑着下巴无声地笑着。应笑咬了一口萝卜糕，糕体清润，既能吃到萝卜的鲜甜，还能品到一丝米香。他咽下嘴里的食物，直直看着小豫，继续道：“在我印象里，你是那种控制欲不强，极度完美主义，说一不二，偏执自我，你做什么客人就要吃什么，客人觉得不好吃，那是客人不懂得欣赏的主厨。”
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应笑不免皱眉，问道：“这些都是小豫师傅做的？”
“对啊，是不是挺有心的？你看他这白菜他都是一片片啊，把里头那些茎丝都去了，入口即化，不费牙啊。”老张指着那份牛肉丝，竖起大拇指，“牛肉丝炒得也够入味，他才起锅的时候，我都配着吃了一碗饭呢。”
应笑看了看他，问起：“你们这里现在还是有厌食症的住在这里的吧？”
“有啊，三楼的家闻闻，还有一个女孩儿，他妈每个星期五会过来，说是分手闹的，不光厌食，精神也恍恍惚惚的。”老张一笑，“你还别说，刚才煎萝卜糕的时候，都闻着味儿来了。”
两人正说到这里，小豫出来了，手里拿着个小碟子，应笑冲老张抬了抬眼皮：“那我帮你打听打听吧。”
老张眼睛一亮，道：“那你们聊，我去忙……”他起身指着应笑的餐盘说，“饭菜不够您说啊！”他还指了下电视机的方向，“还有水果！”他便走开了。
小豫在应笑对面坐下，递上一碟萝卜糕，切成条状的雪白糕点交错叠放着。
应笑道：“没煎一下？”
小豫看着他就笑：“牛肉丝还不够咸啊？”
应笑道：“照顾他们口味？”
小豫不置可否。应笑夹起一块萝卜糕，看了又看，好奇道：“没放些腊肉什么的吗，他们这里没有？”他闻了闻，“倒有些腊肉味。”
“腊肉腊肠蒸一下，出了些油，做糕的时候加进去。”
应笑往周围看了一圈：“你怕老人家不好咬，不消化？”他道，“我记得以前去你们餐厅吃饭，一个客人喝多了，大声吆喝说自己是什么什么报纸的食评家，说这道菜做咸了，厨房失手，要你们收回去重作，你们经理出来和他说，这道菜的调味是我们主厨觉得最能体现食材特质的调味。”
小豫撑着下巴无声地笑着。应笑咬了一口萝卜糕，糕体清润，既能吃到萝卜的鲜甜，还能品到一丝米香。他咽下嘴里的食物，直直看着小豫，继续道：“在我印象里，你是那种控制欲不强，极度完美主义，说一不二，偏执自我，你做什么客人就要吃什么，客人觉得不好吃，那是客人不懂得欣赏的主厨。”
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