穿书后我开了个小饭馆 第25节（3 / 7）
首先得先做蛋糕胚，一般生日蛋糕都是用戚风蛋糕作为蛋糕胚，苏依依拿出一早就放在冰箱冷藏的鸡蛋，打开鸡蛋将蛋清和蛋黄分开，蛋清中不能有一丝丝蛋黄。
分好蛋清蛋黄后，先把蛋清放进冰箱，在蛋黄中放入细糖后打散搅拌均匀，然后倒入牛奶，筛入低筋粉和玉米淀粉，充分搅拌成均匀的蛋黄糊后放置备用。
再从冰箱取出蛋清，加入三滴醋，然后用中速打发蛋白，分批分次地加入细砂糖，直到蛋白充分打发到有光泽的蛋白霜，拉起来呈现出鹰嘴状就可以了。
接着就是将蛋白霜和蛋黄糊混合，先将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌，这样可以先把蛋黄糊和蛋白霜充分地混合在一起，然后再将这些混合物全部倒入蛋白霜中去，耐心地翻拌均匀。
当蛋白霜和蛋黄糊完全融合在一起后，将它倒入12寸的蛋糕模具中，还好前两天苏依依把各种尺寸的模具都买了回来。
拿着模具再在桌上震动几下，震灭大的气泡，便可以将模具放置进烤箱烘烤了。
烘烤的时间需要一个小时，正好趁着这个时间，苏依依准备其他的食材。
奶油打发是必不可少的，唐洁容最喜欢吃奶油，但平时有不敢多吃，她说好歹是半个娱乐圈的人，不能放纵自己，所以平时吃得也不多，这次她过生日，苏依依打算堆上多多的奶油，让她解解馋。
苏依依买了最好的动物淡奶油，她将淡奶油倒入容器中，加入同等配比的细砂糖，然后用保鲜膜包好，放进冷冻中速冻三十分钟。
趁着速冻的时间，苏依依准备着等会要用到的水果，她打算以芒果、蓝莓、青提子为主，再点缀几颗红彤彤的树莓，这样搭配起来颜色非常漂亮，味道也好吃。
本来苏依依还想加点榴莲的，因为她们三人都爱吃，但考虑到这次并不只有她们三人吃，所以她还是打消了这个念头，就想着带几盒榴莲雪媚娘过去，让她俩解解馋。
将芒果切好，青提、蓝莓、树莓洗好，淡奶油的速冻时间便到了，冻了三十分钟的淡奶油依然还是呈现液体状，这样可以使打发出来的奶油质感更好。
用打发器把奶油打发好，苏依依用小勺舀了一勺尝了尝味道，嗯，甜度正好。
等到一个小时过去，烤箱中的蛋糕胚子就可以出炉了，苏依依将蛋糕模具倒扣在晾凉架上，等着蛋糕放凉。
放凉后，用小刀沿着模具边缘切一圈，将蛋糕导出模具，一个颜色金黄形状完整的圆形蛋糕胚子就做出来了。
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分好蛋清蛋黄后，先把蛋清放进冰箱，在蛋黄中放入细糖后打散搅拌均匀，然后倒入牛奶，筛入低筋粉和玉米淀粉，充分搅拌成均匀的蛋黄糊后放置备用。
再从冰箱取出蛋清，加入三滴醋，然后用中速打发蛋白，分批分次地加入细砂糖，直到蛋白充分打发到有光泽的蛋白霜，拉起来呈现出鹰嘴状就可以了。
接着就是将蛋白霜和蛋黄糊混合，先将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌，这样可以先把蛋黄糊和蛋白霜充分地混合在一起，然后再将这些混合物全部倒入蛋白霜中去，耐心地翻拌均匀。
当蛋白霜和蛋黄糊完全融合在一起后，将它倒入12寸的蛋糕模具中，还好前两天苏依依把各种尺寸的模具都买了回来。
拿着模具再在桌上震动几下，震灭大的气泡，便可以将模具放置进烤箱烘烤了。
烘烤的时间需要一个小时，正好趁着这个时间，苏依依准备其他的食材。
奶油打发是必不可少的，唐洁容最喜欢吃奶油，但平时有不敢多吃，她说好歹是半个娱乐圈的人，不能放纵自己，所以平时吃得也不多，这次她过生日，苏依依打算堆上多多的奶油，让她解解馋。
苏依依买了最好的动物淡奶油，她将淡奶油倒入容器中，加入同等配比的细砂糖，然后用保鲜膜包好，放进冷冻中速冻三十分钟。
趁着速冻的时间，苏依依准备着等会要用到的水果，她打算以芒果、蓝莓、青提子为主，再点缀几颗红彤彤的树莓，这样搭配起来颜色非常漂亮，味道也好吃。
本来苏依依还想加点榴莲的，因为她们三人都爱吃，但考虑到这次并不只有她们三人吃，所以她还是打消了这个念头，就想着带几盒榴莲雪媚娘过去，让她俩解解馋。
将芒果切好，青提、蓝莓、树莓洗好，淡奶油的速冻时间便到了，冻了三十分钟的淡奶油依然还是呈现液体状，这样可以使打发出来的奶油质感更好。
用打发器把奶油打发好，苏依依用小勺舀了一勺尝了尝味道，嗯，甜度正好。
等到一个小时过去，烤箱中的蛋糕胚子就可以出炉了，苏依依将蛋糕模具倒扣在晾凉架上，等着蛋糕放凉。
放凉后，用小刀沿着模具边缘切一圈，将蛋糕导出模具，一个颜色金黄形状完整的圆形蛋糕胚子就做出来了。
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