清穿之咸鱼裕贵妃 第73节（3 / 7）
新采买来的葡萄是清晨刚从藤枝上摘的，果蒂都是青绿色的，紫红色圆胖胖的果实粒粒饱满挤在一块。耿宁舒拿来剪刀先沿着果蒂根部一颗颗小心地剪下来，保持果肉和果皮的完整，要不然清洗过程会破坏它本身的风味。
她咔嚓嚓剪了两串，拿小瓶子比对了几下，“这么多应该够了。”
白果打来了一盆清水，耿宁舒倒进两大勺的盐进去搅拌溶解开，轻手轻脚地把宝石珠子似的葡萄放进去浸泡，两刻钟后用清水冲洗干净，再倒在有洞洞眼的竹篾上摊平晾晒。
午后的阳光很好，葡萄上残留的水分半沥半晒的很快就干了，耿宁舒拿胰子洗了好几遍手，这才进行最重要的一步——爆破工作。
她拿起一颗颗葡萄放在手上捏碎，丢进干净的发酵坛中，q弹的手感和“卟卟啵啵”的声音加在一块，很是解压。耿宁舒想到葡萄酒厂里那些用脚踩的肯定更爽，不过她有点过不去自己心理这关，还是乖乖用手捏吧。
白果在旁边拿了个杵臼在旁边将冰糖捣成小块，葡萄香气飘动中，两人干得起劲。
铺好一层果子放一层碎冰糖，不断交叠向上，到了三分之二的地方她就停手了，发酵会产生气体，装满了会爆炸的。在最上头盖上一层冰糖封顶，她就把坛子塞住了，发酵还需要几天的时间，她特意要了个玻璃坛子，更方便观察。
“完毕！”做完这一切，耿宁舒还很有仪式感地写了张日期的条子贴上，将坛子放到了屋里阴凉通风的角落里。
她之前错误估算了发酵坛的容量，没把冰糖的分量算进去，洗好的还剩下挺多，看着时间还早，她又有了新的想法，可以做某茶当家主打多肉葡萄。
上乘的葡萄现成有，剩下的就是茶水，耿宁舒将屋里所有的茶叶都拿出来泡了放凉，一一加入试味道。
为了保证用味觉挑选，她还把眼睛蒙住了，还了个盲测，“白果，你随机挑一杯给我。”
白果就照她说的随手拿了一杯递给她，耿宁舒一闻就觉得不行，“茶的味道太浓了，把葡萄的味道都盖掉了。”
白果赶紧又给她换了杯茶汤颜色清淡些的，她闻着还挺像那么回事的，但是喝进嘴里就不行了，“这个好苦，葡萄都变苦了。”
一共八种茶，耿宁舒最后选出来的还是自己最常喝的茉莉绿茶，“不愧是我喜欢的茶。”
她很豪气地在杯中放了大半杯的葡萄果肉，拿杵子稍微捣了捣，倒入澄澈的茶汤，再放到沁凉的井水里冰镇一下，少糖版本的美味多肉葡萄就做好了。
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她咔嚓嚓剪了两串，拿小瓶子比对了几下，“这么多应该够了。”
白果打来了一盆清水，耿宁舒倒进两大勺的盐进去搅拌溶解开，轻手轻脚地把宝石珠子似的葡萄放进去浸泡，两刻钟后用清水冲洗干净，再倒在有洞洞眼的竹篾上摊平晾晒。
午后的阳光很好，葡萄上残留的水分半沥半晒的很快就干了，耿宁舒拿胰子洗了好几遍手，这才进行最重要的一步——爆破工作。
她拿起一颗颗葡萄放在手上捏碎，丢进干净的发酵坛中，q弹的手感和“卟卟啵啵”的声音加在一块，很是解压。耿宁舒想到葡萄酒厂里那些用脚踩的肯定更爽，不过她有点过不去自己心理这关，还是乖乖用手捏吧。
白果在旁边拿了个杵臼在旁边将冰糖捣成小块，葡萄香气飘动中，两人干得起劲。
铺好一层果子放一层碎冰糖，不断交叠向上，到了三分之二的地方她就停手了，发酵会产生气体，装满了会爆炸的。在最上头盖上一层冰糖封顶，她就把坛子塞住了，发酵还需要几天的时间，她特意要了个玻璃坛子，更方便观察。
“完毕！”做完这一切，耿宁舒还很有仪式感地写了张日期的条子贴上，将坛子放到了屋里阴凉通风的角落里。
她之前错误估算了发酵坛的容量，没把冰糖的分量算进去，洗好的还剩下挺多，看着时间还早，她又有了新的想法，可以做某茶当家主打多肉葡萄。
上乘的葡萄现成有，剩下的就是茶水，耿宁舒将屋里所有的茶叶都拿出来泡了放凉，一一加入试味道。
为了保证用味觉挑选，她还把眼睛蒙住了，还了个盲测，“白果，你随机挑一杯给我。”
白果就照她说的随手拿了一杯递给她，耿宁舒一闻就觉得不行，“茶的味道太浓了，把葡萄的味道都盖掉了。”
白果赶紧又给她换了杯茶汤颜色清淡些的，她闻着还挺像那么回事的，但是喝进嘴里就不行了，“这个好苦，葡萄都变苦了。”
一共八种茶，耿宁舒最后选出来的还是自己最常喝的茉莉绿茶，“不愧是我喜欢的茶。”
她很豪气地在杯中放了大半杯的葡萄果肉，拿杵子稍微捣了捣，倒入澄澈的茶汤，再放到沁凉的井水里冰镇一下，少糖版本的美味多肉葡萄就做好了。
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