我的饭馆馋哭世界[美食] 第28节（5 / 7）
姜瓷曾经最讨厌的就是磨粉这一步，好在现在有了机器，只要控制好时间，就能迅速磨出她想要的粉末大小。
姜瓷拿着筛子，轻轻抖动，磨好的粳米粉便如雪花一般，纷纷扬扬地落了下来，在盘中一层一层地堆叠。
梁卉不禁感慨：“真好看啊，像下雪一样。”
姜瓷并没有把米晾得全干，晒出来的粳米粉湿度正好，既能够散成粉末，不会成团，又不至于在空中四处乱飞。
这样的粉末上笼蒸制时，不用另外加水，便能蒸出白胖可爱，拥有蓬松气孔的米糕。
磨好了粳米粉，紧接着便是糯米粉。
粳米能赋予米糕作为基调的清新米香，糯米的加入则让米糕的口感变得软糯弹牙，本身还有微微的甜味。
姜瓷将两种米粉按比例混在一起，放入模具，碾平以后，小心地放入蒸炉中。
点火。
数分钟以后，滚烫的水蒸气开始穿过米粉的缝隙，带去湿润，带去热度。水汽将生长了数月的米粒慢慢炊熟，激发出米粒本身质朴的香气……
米糕快出锅时，姜瓷从一旁的冰箱里拿出一早就腌制上的糖桂花。透明的玻璃罐中，装盛着泛着淡淡金色的糖浆。
随着姜瓷的动作，糖浆裹挟这里头细碎的金色丹桂缓缓流动。
“我闻到桂花香了。”梁卉双眼发直地盯着糖桂花，玻璃罐里亮晶晶的，太漂亮了！
梁卉：“这是桂花蜜吗？”
“不是，这是糖桂花。”姜瓷摇摇头。
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姜瓷拿着筛子，轻轻抖动，磨好的粳米粉便如雪花一般，纷纷扬扬地落了下来，在盘中一层一层地堆叠。
梁卉不禁感慨：“真好看啊，像下雪一样。”
姜瓷并没有把米晾得全干，晒出来的粳米粉湿度正好，既能够散成粉末，不会成团，又不至于在空中四处乱飞。
这样的粉末上笼蒸制时，不用另外加水，便能蒸出白胖可爱，拥有蓬松气孔的米糕。
磨好了粳米粉，紧接着便是糯米粉。
粳米能赋予米糕作为基调的清新米香，糯米的加入则让米糕的口感变得软糯弹牙，本身还有微微的甜味。
姜瓷将两种米粉按比例混在一起，放入模具，碾平以后，小心地放入蒸炉中。
点火。
数分钟以后，滚烫的水蒸气开始穿过米粉的缝隙，带去湿润，带去热度。水汽将生长了数月的米粒慢慢炊熟，激发出米粒本身质朴的香气……
米糕快出锅时，姜瓷从一旁的冰箱里拿出一早就腌制上的糖桂花。透明的玻璃罐中，装盛着泛着淡淡金色的糖浆。
随着姜瓷的动作，糖浆裹挟这里头细碎的金色丹桂缓缓流动。
“我闻到桂花香了。”梁卉双眼发直地盯着糖桂花，玻璃罐里亮晶晶的，太漂亮了！
梁卉：“这是桂花蜜吗？”
“不是，这是糖桂花。”姜瓷摇摇头。
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