穿成流放罪妃后的发家生活 第141节（4 / 7）
裴危玄在家没待多久，待了十天就出门了。
许沁玉知晓四哥这五千两银子肯定不好赚，这又要出门给东家卖命护镖。
等四哥离开时，她给四哥做了脆皮肥肠。
最近她一直研究菜谱，给饭庄那边定吃食单子。
这个脆皮肥肠的配方她已经改过几次，配了她觉得最合适的口味口感出来。
这个脆皮肥肠，她是先卤过后，再给卤好的肥肠表面裹上一层脆皮水，等肥肠上的脆皮水干透后，再放入油锅中炸，还得复炸一次，炸到表面金黄酥脆。
炸好的脆皮肥肠微微放凉后，吃起来表皮酥脆掉渣，带着点微甜的口感，吃起来香脆还很劲道，里头的油脂也都被炸出大半来，所以并不会很油腻，反而很解馋。
即便是彻底凉透，口感依旧很脆。
她配的脆皮水可以让这个酥脆的口感保持两天左右。
等两天过后，口感虽然不再酥脆，但变得更有嚼劲，前后的口感都非常有滋味，非常香。
不过这东西也就是秋冬时候还能放放，到了夏天，肯定还是得尽快吃掉，不容就变酸了。
这道脆皮肥肠实在太香了，一出来就得到所有人喜欢。
可以说这段时间许沁玉新出的菜品，大家伙没有不喜欢的。
这些新配的菜谱，许沁玉也只是在许记做出来，但还没有上单子，食客们都还没吃过，都是食肆里头的伙计们试吃。
给四哥带了不少脆皮肥肠，嘱咐他给商队的人也尝尝，这样他有什么事儿，商队里头的人也都会记个人情帮上一把。
↑返回顶部↑
许沁玉知晓四哥这五千两银子肯定不好赚，这又要出门给东家卖命护镖。
等四哥离开时，她给四哥做了脆皮肥肠。
最近她一直研究菜谱，给饭庄那边定吃食单子。
这个脆皮肥肠的配方她已经改过几次，配了她觉得最合适的口味口感出来。
这个脆皮肥肠，她是先卤过后，再给卤好的肥肠表面裹上一层脆皮水，等肥肠上的脆皮水干透后，再放入油锅中炸，还得复炸一次，炸到表面金黄酥脆。
炸好的脆皮肥肠微微放凉后，吃起来表皮酥脆掉渣，带着点微甜的口感，吃起来香脆还很劲道，里头的油脂也都被炸出大半来，所以并不会很油腻，反而很解馋。
即便是彻底凉透，口感依旧很脆。
她配的脆皮水可以让这个酥脆的口感保持两天左右。
等两天过后，口感虽然不再酥脆，但变得更有嚼劲，前后的口感都非常有滋味，非常香。
不过这东西也就是秋冬时候还能放放，到了夏天，肯定还是得尽快吃掉，不容就变酸了。
这道脆皮肥肠实在太香了，一出来就得到所有人喜欢。
可以说这段时间许沁玉新出的菜品，大家伙没有不喜欢的。
这些新配的菜谱，许沁玉也只是在许记做出来，但还没有上单子，食客们都还没吃过，都是食肆里头的伙计们试吃。
给四哥带了不少脆皮肥肠，嘱咐他给商队的人也尝尝，这样他有什么事儿，商队里头的人也都会记个人情帮上一把。
↑返回顶部↑