小宫女（美食） 第342节（4 / 7）
上好的牧草只有特定地方才能产，只有特定的地方，才能养出不腥膻反而鲜甜的羊肉。
以前就觉得那块地绝对不能丢，仔细了解过原因，那更不能丢了！
手抓羊肉需要的羯羊煽过之后，八个月就可以宰杀，剁成两斤左右的大块。
然后再放水里煮，除了传统的调料之外，其中杏，橘皮干必不可少，这些调料就让西北手抓羊肉区别于其他地方。
羊肉本就好，再有合适的烹饪方法，味道肯定没得说。
一般温和火炖，大火爆煅，看着煮得差不多就能出锅。
切的时候很有讲究，必须看好了之后，切下来的肉必须肥瘦相间，否则吃起来不过瘾。
调料则看自己喜欢什么，其中蒜泥必不可少，沾蒜泥吃的手抓羊肉，味道会更上一层楼。
苏菀做完这道菜，都知道这道菜代替李蓉蓉的蒸羊羔肉绝对没问题，她做饭就是没得说啊。
这边手抓羊肉刚出锅切好，众人不顾烫手，就想飞快入口。
结果自然是烫得嘴里难受，就这样也不舍得吐出来。
谁要吐出来啊！
这么好吃的肉，一定要吃完才行！沾一点蒜泥，再沾一点豆腐乳或者腌的韭菜花，别提多美了。
这个香味把路过的宫人都吸引过来。
羊肉太香了吧。
↑返回顶部↑
以前就觉得那块地绝对不能丢，仔细了解过原因，那更不能丢了！
手抓羊肉需要的羯羊煽过之后，八个月就可以宰杀，剁成两斤左右的大块。
然后再放水里煮，除了传统的调料之外，其中杏，橘皮干必不可少，这些调料就让西北手抓羊肉区别于其他地方。
羊肉本就好，再有合适的烹饪方法，味道肯定没得说。
一般温和火炖，大火爆煅，看着煮得差不多就能出锅。
切的时候很有讲究，必须看好了之后，切下来的肉必须肥瘦相间，否则吃起来不过瘾。
调料则看自己喜欢什么，其中蒜泥必不可少，沾蒜泥吃的手抓羊肉，味道会更上一层楼。
苏菀做完这道菜，都知道这道菜代替李蓉蓉的蒸羊羔肉绝对没问题，她做饭就是没得说啊。
这边手抓羊肉刚出锅切好，众人不顾烫手，就想飞快入口。
结果自然是烫得嘴里难受，就这样也不舍得吐出来。
谁要吐出来啊！
这么好吃的肉，一定要吃完才行！沾一点蒜泥，再沾一点豆腐乳或者腌的韭菜花，别提多美了。
这个香味把路过的宫人都吸引过来。
羊肉太香了吧。
↑返回顶部↑