小宫女（美食） 第323节（2 / 7）
人就这么一辈子，不对，她是两辈子，上辈子不到二十岁，这辈子也才来了三年，若不能好好过自己想要的日子，那就是白来这一趟了。
于淑看看苏菀，似乎察觉到什么，但见她不讲了，就知道不好讲下来，三人换了话题边做菜边八卦。
以前于淑就经常给苏菀打下手，现在她虽然已经当了大宫女，这活依旧熟练。
春香则努力在蒸馒头，她现在可会蒸馒头了，整个西膳房都夸的。
既然是过年期间吃的饭菜，肯定要把大鱼大肉做上。
苏菀备下一只鸡，一条鱼，两个大肘子，还有几斤羊肉，再有新鲜的小黄鱼跟蛤蛎，可以做个汤喝。
又从房间拿了几个苹果，准备做拔丝苹果。
春香还好奇：“这样好的苹果，哪来的啊。”
谢沛给的。
苏菀道：“买的。”
多做点，给谢沛送一些吧，她做的菜里也就这个是素食。
剩下的素菜都是于淑来做，她如今掌勺也是可以的。
苏菀先处理的就是这两个大肘子，要提前煮，提前炸，提前蒸，到晚上的时候绝对够软烂。
但也不能煮炸蒸的太过，必须要既烂糊，又不至于直接脱骨，这才是火候最妙的阶段，这阶段之后再给切成片，口感别有一番风味。
等到最后，肘子的炸同样十分重要，最先这道锅烧肘子，就是由锅烧肉演化而成，肘子肉更油润些，也更香些。
↑返回顶部↑
于淑看看苏菀，似乎察觉到什么，但见她不讲了，就知道不好讲下来，三人换了话题边做菜边八卦。
以前于淑就经常给苏菀打下手，现在她虽然已经当了大宫女，这活依旧熟练。
春香则努力在蒸馒头，她现在可会蒸馒头了，整个西膳房都夸的。
既然是过年期间吃的饭菜，肯定要把大鱼大肉做上。
苏菀备下一只鸡，一条鱼，两个大肘子，还有几斤羊肉，再有新鲜的小黄鱼跟蛤蛎，可以做个汤喝。
又从房间拿了几个苹果，准备做拔丝苹果。
春香还好奇：“这样好的苹果，哪来的啊。”
谢沛给的。
苏菀道：“买的。”
多做点，给谢沛送一些吧，她做的菜里也就这个是素食。
剩下的素菜都是于淑来做，她如今掌勺也是可以的。
苏菀先处理的就是这两个大肘子，要提前煮，提前炸，提前蒸，到晚上的时候绝对够软烂。
但也不能煮炸蒸的太过，必须要既烂糊，又不至于直接脱骨，这才是火候最妙的阶段，这阶段之后再给切成片，口感别有一番风味。
等到最后，肘子的炸同样十分重要，最先这道锅烧肘子，就是由锅烧肉演化而成，肘子肉更油润些，也更香些。
↑返回顶部↑