小宫女（美食） 第241节（2 / 7）
之后这种点心传遍祖国大江南北，最后还有什么巧克力鸡蛋仔，冰淇淋鸡蛋仔，口味之丰富，更是成为街头巷尾小吃的心头好。
要说这东西做出来简单，模具也简单，尚食司那边什么稀奇古怪的模具都有，挑个差不多的并不难。
至于原料也可以舍去牛油，换成更好用的无色无味油。
这油还是内宫圣人御厨房的人给的。
之前苏菀去内宫的时候跟他们结实，虽不说熟悉，但彼此互换个物件还是可以的。
鸡蛋仔还有一个重要的东西，那就是要发粉，也就是泡打粉。
泡打粉的作用也说过，可以让糕点更加蓬松，平日里大家吃到的口气感十足，蓬松香软的鸡蛋仔可少不了这个。
而这东西苏菀也有，之前做小苏打，再转换成泡打粉，所以也拿了出来。
当初做小苏打，还是谢沛给找的工具，现在能吃上鸡蛋仔，也有他的功劳？
面粉，泡打粉，鸡蛋，白糖，想要奶香就加点纯奶。
这样的做法不用加水，鸡蛋香味会更加浓郁。
做出来的面浆颜色已经很漂亮了，再把面浆均匀倒入模具里面，虽然这个模具不算圆，好歹也能用，基本上跟苏菀要的模具差不多，只不过她那时候用的是圆形，这个是方形，可一个个小孔，用法十分相似。
另一边炉子已经烧上，谢沛还让人端了些冰过来，省得厨房热。
其实在山里做法，倒也挺凉爽的。
做好的面浆倒入加热好的模具里，再把模具盖上，鸡蛋面粉本就容易熟，几乎一瞬间都能成型，此刻立即翻面，让四周都受热均匀。
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要说这东西做出来简单，模具也简单，尚食司那边什么稀奇古怪的模具都有，挑个差不多的并不难。
至于原料也可以舍去牛油，换成更好用的无色无味油。
这油还是内宫圣人御厨房的人给的。
之前苏菀去内宫的时候跟他们结实，虽不说熟悉，但彼此互换个物件还是可以的。
鸡蛋仔还有一个重要的东西，那就是要发粉，也就是泡打粉。
泡打粉的作用也说过，可以让糕点更加蓬松，平日里大家吃到的口气感十足，蓬松香软的鸡蛋仔可少不了这个。
而这东西苏菀也有，之前做小苏打，再转换成泡打粉，所以也拿了出来。
当初做小苏打，还是谢沛给找的工具，现在能吃上鸡蛋仔，也有他的功劳？
面粉，泡打粉，鸡蛋，白糖，想要奶香就加点纯奶。
这样的做法不用加水，鸡蛋香味会更加浓郁。
做出来的面浆颜色已经很漂亮了，再把面浆均匀倒入模具里面，虽然这个模具不算圆，好歹也能用，基本上跟苏菀要的模具差不多，只不过她那时候用的是圆形，这个是方形，可一个个小孔，用法十分相似。
另一边炉子已经烧上，谢沛还让人端了些冰过来，省得厨房热。
其实在山里做法，倒也挺凉爽的。
做好的面浆倒入加热好的模具里，再把模具盖上，鸡蛋面粉本就容易熟，几乎一瞬间都能成型，此刻立即翻面，让四周都受热均匀。
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