小宫女（美食） 第140节（2 / 7）
如果是她自己用这些原料做五仁月饼，只怕这会材料都会干掉一大半。
不过，此处的玫瑰并非大家日常所想的娇艳欲滴的玫瑰花朵，而是真正的药用，食材用玫瑰，单瓣花朵，稍稍像是玫红，并不算好看，但味道十分香甜。
平日层层叠叠的漂亮“玫瑰”多是月季。
如果直接用买到的“玫瑰”制成玫瑰花丝也是不好吃的。
从材料上就知道，真正的五仁月饼做起来有多讲究，单说这些果仁价值不菲，更不用说青梅跟玫瑰又是从上半年开始准备，直到现在，才有了可用做五仁月饼的材料。
苏菀这会给甜食司嬷嬷打下手，自然看出来于点心一道，嬷嬷十分精通，她安安静静帮忙即可。
这些七种馅料准备好，除了红绿丝之外，其他果仁压成瓜子仁大小，方便一会包裹。
压果仁的时候，开始把做月饼外面的表衣。
先准备糖浆，碱水，植物油搅拌均匀。
然后筛好精面，就是拿细细的筛子，把面粉从筛子里面过一遍，这样出来的面粉绝对不会结块，每一把都是细细的。
方才准备好的糖水碱水植物油倒入面粉里面，开始揉面。
揉面这个步骤，其他膳房的宫人可能没那么精通，可但凡从西膳房出来的，和面都是一把好手。
只要几下，面团都能变成光面。
但此时的面跟之前的面很不一样，糖浆水，碱水，再加上植物油，这样的面特别难揉，也就苏菀还能上手。
甜食司嬷嬷满意地看看，对大家道：“这确实是个技术活，慢慢来。”
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不过，此处的玫瑰并非大家日常所想的娇艳欲滴的玫瑰花朵，而是真正的药用，食材用玫瑰，单瓣花朵，稍稍像是玫红，并不算好看，但味道十分香甜。
平日层层叠叠的漂亮“玫瑰”多是月季。
如果直接用买到的“玫瑰”制成玫瑰花丝也是不好吃的。
从材料上就知道，真正的五仁月饼做起来有多讲究，单说这些果仁价值不菲，更不用说青梅跟玫瑰又是从上半年开始准备，直到现在，才有了可用做五仁月饼的材料。
苏菀这会给甜食司嬷嬷打下手，自然看出来于点心一道，嬷嬷十分精通，她安安静静帮忙即可。
这些七种馅料准备好，除了红绿丝之外，其他果仁压成瓜子仁大小，方便一会包裹。
压果仁的时候，开始把做月饼外面的表衣。
先准备糖浆，碱水，植物油搅拌均匀。
然后筛好精面，就是拿细细的筛子，把面粉从筛子里面过一遍，这样出来的面粉绝对不会结块，每一把都是细细的。
方才准备好的糖水碱水植物油倒入面粉里面，开始揉面。
揉面这个步骤，其他膳房的宫人可能没那么精通，可但凡从西膳房出来的，和面都是一把好手。
只要几下，面团都能变成光面。
但此时的面跟之前的面很不一样，糖浆水，碱水，再加上植物油，这样的面特别难揉，也就苏菀还能上手。
甜食司嬷嬷满意地看看，对大家道：“这确实是个技术活，慢慢来。”
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