穿成渔家女后我富了 第31节(6 / 7)

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  大火将铁锅内的水份烧干,舀入一块猪油炼化,倒入挑好搌碎的蟹黄,细细煸炒出红油后铲入刚才的瓷碗中,用筷子同一方向搅拌均匀。

  拿起擀好的面皮放到手中,舀起满满一勺馅料入面皮中,捏出三十六道褶子,成形的蟹黄汤包放入蒸笼,大火蒸上一盏茶时间。

  这边蒸着,林念寒便预备做上灌汤包了,转头间却看见自家小叔叔已然是摆好了小碗筷子,等着蟹黄汤包了。

  林念寒不禁一笑,却见李濯正专注地看着她,让她有点失了神。

  林念寒别开了眼,心湖却像是投入了一颗小石子一样,泛起涟漪。

  林念寒取出一只大瓷碗,放入剁成肉糜的猪肉以及切成小块的虾仁与猪皮冻,舀入一小勺的生抽、老抽、白糖细盐与料酒,最后又加入剁好的姜沫葱花

  期间一边加入一边用筷子用同一方向搅拌均匀。

  这个任务,李濯也接手过去了。

  搅拌好馅料,拿起刚才便做好的面皮,打上褶子,灌汤包便上了蒸笼蒸上了。

  蒸上了灌汤包,蟹黄汤恰恰蒸好,林念寒将蟹黄汤包放到到小盘子上,一盘恰好是一个。

  李濯打开了厨房的门,唤了饭馆东家。

  林念寒嘱咐了吃蟹黄汤包的注意事项与法,东家便让店小二将蟹黄汤包送到楼上的极致雅间,那可都是品尝过无数新奇美食的顶级贵客,若是连那些贵客都赞不绝口,那这秘方他定要拿下!

  林念寒将早便分出来的蟹黄汤包端给自家小叔叔,每人一个。

  饭馆东家坐定,拿起筷子轻轻一碰盘子中的皮薄馅后的蟹黄汤包,只见蟹黄汤包回来摇晃。

  用筷子轻轻夹住蟹黄汤包的顶部,随后将汤匙送去蟹黄汤包的底部,筷子一提蟹黄汤包便坐稳在汤匙中了。
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