一不小心混成最红厨娘 第3节（4 / 7）
沈知味重新打开冰箱选了些菜出来。
她抽出一张清洗干净的菜板，一只素手执一把笨重锋利的菜刀，另一只手则端来一盘鸭胰白。几块鸭胰白也就小孩掌心大小，她一股脑倒在菜板上，那把笨重锋利的刀就落在嫩颤颤的鸭胰白上。
刀极快，不给鸭胰白窜逃的机会，就被刃成薄片。几个呼吸间罢了，几块胰白就被切完装盘。不仔细看，根本就看不出来它们已经被切成了薄片。
蛋清爽滑，混入鸭胰白中，为其添上滑嘴的口感。
这道菜是一位身穿中山装的老爷爷教她做的，她那会已经养成习惯会问清楚每道菜的由来，这位老爷爷教她做菜的时候话不多，但在喝了酒之后，就变得格外唠叨。这道菜就是他酒后兴致高了，才说出来历。
据老爷爷所说，那日他营业到很晚，都快打样了，店里却来了好些商人。夜深也无别处可以吃东西，这些人便一定要让他做菜，实在是没办法，他就将灶炉重新烧起。本就要打样了，菜也不足，仓促之下，便将做鸭子的下脚料鸭胰脏给清洗了。做过菜的都晓得，这内脏总是有味道的，添入葱白姜丝白酒等爆炒，就直接端上了桌。
【这菜一上桌啊，那些商人一尝，大赞好吃，很快就一扫而空了。等吃完了，这些人问我是何菜名，又是何种做法。只是我随手一做罢了，哪里有什么菜名。倒是其中一位商人，言道此菜白里泛红，入口又鲜爽脆嫩，许是某种肝类。那会我脑子一转，脱口而出：就叫美味肝。再后来，我把这菜入了菜单，叫美味肝又不够吸引人，便改成了美人肝。】
那老爷爷讲完这故事，便伏案酣睡。
她快速切了姜丝葱白，以及冬笋丁和香菇丁放置一旁备用。
猛火打开，锅内上鸭油，沈知味娴熟的将鸭胰白倒入铁锅中。也不用锅铲，而是只握着锅把手，用力让锅在火上滑动。
嫩红的鸭胰白迅速卷边脱色，变成灰白的红，空气中弥漫起一股浅腥的香气。待鸭胰白全都变色，姜丝葱白正好入锅。
只见她手臂微振，那鸭胰白葱白等便在锅中一跃而起，落下时姜丝葱白已然均匀的混入鸭胰白中。
【胰白不可多炒，口感会老的。】许久没说话的系统小声的提醒道。
沈知味淡淡的嗯了一声，将鸭胰白混着姜丝葱白都倒入边上的盘子里。锅余残油，香菇丁冬笋丁正好入锅。
鲜爽的香菇丁冬笋丁在锅内快活的翻滚，很快就染上一身的油亮。蓬勃生气的香味也从锅中散发出来，再让鸭胰白加入。如鱼入了水，自由的在香菇丁冬笋丁组成的鲜味海洋中徜徉。
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她抽出一张清洗干净的菜板，一只素手执一把笨重锋利的菜刀，另一只手则端来一盘鸭胰白。几块鸭胰白也就小孩掌心大小，她一股脑倒在菜板上，那把笨重锋利的刀就落在嫩颤颤的鸭胰白上。
刀极快，不给鸭胰白窜逃的机会，就被刃成薄片。几个呼吸间罢了，几块胰白就被切完装盘。不仔细看，根本就看不出来它们已经被切成了薄片。
蛋清爽滑，混入鸭胰白中，为其添上滑嘴的口感。
这道菜是一位身穿中山装的老爷爷教她做的，她那会已经养成习惯会问清楚每道菜的由来，这位老爷爷教她做菜的时候话不多，但在喝了酒之后，就变得格外唠叨。这道菜就是他酒后兴致高了，才说出来历。
据老爷爷所说，那日他营业到很晚，都快打样了，店里却来了好些商人。夜深也无别处可以吃东西，这些人便一定要让他做菜，实在是没办法，他就将灶炉重新烧起。本就要打样了，菜也不足，仓促之下，便将做鸭子的下脚料鸭胰脏给清洗了。做过菜的都晓得，这内脏总是有味道的，添入葱白姜丝白酒等爆炒，就直接端上了桌。
【这菜一上桌啊，那些商人一尝，大赞好吃，很快就一扫而空了。等吃完了，这些人问我是何菜名，又是何种做法。只是我随手一做罢了，哪里有什么菜名。倒是其中一位商人，言道此菜白里泛红，入口又鲜爽脆嫩，许是某种肝类。那会我脑子一转，脱口而出：就叫美味肝。再后来，我把这菜入了菜单，叫美味肝又不够吸引人，便改成了美人肝。】
那老爷爷讲完这故事，便伏案酣睡。
她快速切了姜丝葱白，以及冬笋丁和香菇丁放置一旁备用。
猛火打开，锅内上鸭油，沈知味娴熟的将鸭胰白倒入铁锅中。也不用锅铲，而是只握着锅把手，用力让锅在火上滑动。
嫩红的鸭胰白迅速卷边脱色，变成灰白的红，空气中弥漫起一股浅腥的香气。待鸭胰白全都变色，姜丝葱白正好入锅。
只见她手臂微振，那鸭胰白葱白等便在锅中一跃而起，落下时姜丝葱白已然均匀的混入鸭胰白中。
【胰白不可多炒，口感会老的。】许久没说话的系统小声的提醒道。
沈知味淡淡的嗯了一声，将鸭胰白混着姜丝葱白都倒入边上的盘子里。锅余残油，香菇丁冬笋丁正好入锅。
鲜爽的香菇丁冬笋丁在锅内快活的翻滚，很快就染上一身的油亮。蓬勃生气的香味也从锅中散发出来，再让鸭胰白加入。如鱼入了水，自由的在香菇丁冬笋丁组成的鲜味海洋中徜徉。
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