国子监小食堂 第124节(5 / 7)
她望向宫婢:“好了,先将暖锅和这些吃食都端过去。”
宫婢们齐声应“喏”,端起各色吃食离开。
孟桑望向谢青章,偏了偏头:“清蒸鱼和炸鸡之类都得趁热吃,风味才最佳。不若,你也先去用些吃食?我这儿还有一道菜没做好呢。”
谢青章轻轻摇头:“无妨,等最后一道吃食做完。”
等你一起回去。
“也成。”孟桑莞尔,没有在这种事上纠结太多,继续做最后一道热菜——麻婆豆腐。1
热水加盐,放入切成小方块的豆腐焖煮。接着,将焙好的花椒擀碎后过筛,往豆瓣酱中添入豆豉再剁碎,把其余要用到的食材一一处理好。
另起一锅,热油下牛肉末、豆瓣酱、辣椒面等各色辅料炒香,添水煮开。此时,肉香味、辣香味等等融为一体,刺激着诸人的嗅觉。而锅中红通通的汤底,又在以红亮色泽勾走诸人的视线。
留在庖屋的宫婢们面面相觑,无声以眼神来沟通。
以前听闻宫外人都在夸国子监食堂孟厨娘的手艺好,当属全长安技艺最佳的庖厨,彼时她们还不愿相信。
毕竟这手艺再好,能越过由皇太后亲自调.教出来的龚御厨?
今日实打实见识了这位孟厨娘的手艺,她们方知宫外人所言非虚。
这一道道没见过的吃食,不仅模样好看,闻着也香!
老天爷哦!这位孟厨娘不过是位年轻小娘子,怎么手艺这么好,怎么会这么多新菜式!
闻着庖厨内弥漫的香味,宫婢们忍不住偷偷咽了咽津液,看着孟桑将过水的豆腐倒入热锅之中并三次勾芡。
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宫婢们齐声应“喏”,端起各色吃食离开。
孟桑望向谢青章,偏了偏头:“清蒸鱼和炸鸡之类都得趁热吃,风味才最佳。不若,你也先去用些吃食?我这儿还有一道菜没做好呢。”
谢青章轻轻摇头:“无妨,等最后一道吃食做完。”
等你一起回去。
“也成。”孟桑莞尔,没有在这种事上纠结太多,继续做最后一道热菜——麻婆豆腐。1
热水加盐,放入切成小方块的豆腐焖煮。接着,将焙好的花椒擀碎后过筛,往豆瓣酱中添入豆豉再剁碎,把其余要用到的食材一一处理好。
另起一锅,热油下牛肉末、豆瓣酱、辣椒面等各色辅料炒香,添水煮开。此时,肉香味、辣香味等等融为一体,刺激着诸人的嗅觉。而锅中红通通的汤底,又在以红亮色泽勾走诸人的视线。
留在庖屋的宫婢们面面相觑,无声以眼神来沟通。
以前听闻宫外人都在夸国子监食堂孟厨娘的手艺好,当属全长安技艺最佳的庖厨,彼时她们还不愿相信。
毕竟这手艺再好,能越过由皇太后亲自调.教出来的龚御厨?
今日实打实见识了这位孟厨娘的手艺,她们方知宫外人所言非虚。
这一道道没见过的吃食,不仅模样好看,闻着也香!
老天爷哦!这位孟厨娘不过是位年轻小娘子,怎么手艺这么好,怎么会这么多新菜式!
闻着庖厨内弥漫的香味,宫婢们忍不住偷偷咽了咽津液,看着孟桑将过水的豆腐倒入热锅之中并三次勾芡。
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