国子监小食堂 第50节(5 / 7)

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  “刺啦”一声,裹匀淀粉的鸡柳被倒入油锅之中,激出大量油泡,滋油声不绝。

  孟桑手执木筷,将其中略有些粘连的鸡柳悉数分开。

  要说起下学小吃,必然会有香酥鸡的一席之地。

  鸡胸肉切成细条,添入盐、花椒粉等辅料抓匀腌制一炷香工夫,随后将之扔进大盆中,细细裹上淀粉,抖落多余的碎粒,即可下油锅开炸。

  其实最后这一步,既能裹粉,也能裹面包糠,端看个人喜好。

  看着锅中鸡柳被炸成略淡的金黄色,孟桑眼疾手快地用笊篱捞出,撒上料后抖匀。她留一半给旁边虎视眈眈的徐叔等人品尝,另一半用盘子装了,自个儿端着往后院走。

  绕过房屋墙角,就看见叶柏端端正正坐在原处。他看见孟桑的身影后,圆溜溜的眼睛倏地一亮。

  孟桑走过去,将手中盘子放在桌上,又递给他筷子:“竹签子还没送过来,先用筷子夹吧,叶监生赏个脸?”

  “刚炸好,还有些烫口。”

  叶柏接过木筷,轻咳一声:“无妨,多谢女郎。”

  说罢,他压抑着心里的期待与激动,夹起一根鸡柳。

  轻轻的“咔吱”声中,酥脆外壳被咬开,露出白生生的鸡肉来。

  由于裹的不是面包糠,因此外壳稍微薄一些,却更能品尝到鸡柳的滋味。

  仅在唇齿间被咀嚼了三两下,内里肉汁就爆了出来。外壳酥脆,擦过舌尖带来略粗粝的口感,而鸡肉嫩极,却也紧实。

  上头撒的香料,初闻有些冲,但越闻越香,里头还带着一丝丝辣味,十分勾人。
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