我在军营做大锅饭 第37节（3 / 7）
“磨完米，把这些料也磨成粉。”
负责宰鸡肉的火头军，是个老兵，姓陈，叫陈丙，大家都叫他陈叔。
陈丙原本是前锋部队，腿受伤后走路不便，就退了下来，到火头营做事。他也是屠户出身，刀功好，杀猪宰鸡很是熟练。
苗兰就将宰鸡块的任务交给了他，按照要求，陈丙将鸡肉宰成大小均匀的块。
这边鸡肉宰好后，大肠也腌制得差不多了。
苗兰先把腌制后的大肠清洗一遍，再冷水下锅焯水，去除浮沫，又把鸡块也下锅焯一遍。
葱姜蒜大料等，这些早就是备好的，随时都能用。
做肥肠鸡，原本要用很多辣椒，然而没有辣椒，只能多放些花椒和茱萸。
热锅下游，爆炒出麻辣呛鼻的香味。
热呛麻辣的味道飘散出去，比酱肘子还要诱人。
即便不吃辣的人，闻着这味道，都能被勾出口中生津。
熬煮肥肠鸡的汤底，苗兰用的是高汤。
鸡架骨和猪棒骨，再用心肺猪肚加上生姜葱段等一起熬煮，汤又白又鲜。
当骑射营的六十人吃完后，肥肠鸡也做好了。
满满两大锅肥肠鸡，盛出来有四盆。
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负责宰鸡肉的火头军，是个老兵，姓陈，叫陈丙，大家都叫他陈叔。
陈丙原本是前锋部队，腿受伤后走路不便，就退了下来，到火头营做事。他也是屠户出身，刀功好，杀猪宰鸡很是熟练。
苗兰就将宰鸡块的任务交给了他，按照要求，陈丙将鸡肉宰成大小均匀的块。
这边鸡肉宰好后，大肠也腌制得差不多了。
苗兰先把腌制后的大肠清洗一遍，再冷水下锅焯水，去除浮沫，又把鸡块也下锅焯一遍。
葱姜蒜大料等，这些早就是备好的，随时都能用。
做肥肠鸡，原本要用很多辣椒，然而没有辣椒，只能多放些花椒和茱萸。
热锅下游，爆炒出麻辣呛鼻的香味。
热呛麻辣的味道飘散出去，比酱肘子还要诱人。
即便不吃辣的人，闻着这味道，都能被勾出口中生津。
熬煮肥肠鸡的汤底，苗兰用的是高汤。
鸡架骨和猪棒骨，再用心肺猪肚加上生姜葱段等一起熬煮，汤又白又鲜。
当骑射营的六十人吃完后，肥肠鸡也做好了。
满满两大锅肥肠鸡，盛出来有四盆。
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