我靠美食一改炮灰命 第53节（5 / 7）
姜老爷子能把这一整层楼都用来做厨房，这边的各种材料肯定都是齐全的，还专门建了一个小房间做冷冻库，能更好的保存一些食材。
冷冻里猪肉当然是有的，还是姜老爷子专门去乡下收的。
姜妤既然想要做一道京酱肉丝让爷爷品鉴，当然是选择最好的食材。
毫不犹豫的选择了一块猪颈肉，隔水解冻之后，切成肉丝。
姜妤切肉的时候姜老爷子在后面暗暗点头，看来小孙女去学校一个月，手上的功夫没有荒废。
接着把肉丝进行简单的腌制，调配等会儿酱爆用的酱汁。
致力于还原常老爷子嘴里的鲜味、酱味还有甜味。
姜妤以黄酱和甜面酱为基础，加入少量的沙茶酱和蚝油，让酱香味十足的同时增加了鲜味。腌制肉丝的的时候加入了少量蜂蜜，能够让猪肉变得更加软嫩，咀嚼的时候蜂蜜的甜味会扩散开来。
姜老爷子一直在默默的看着，不做任何的提醒。
直到一盘香味四溢的京酱肉丝出锅，摆在了姜老爷子的面前。
面对姜妤期待的小眼神，姜老爷子面无表情地拿起筷子夹起肉丝，尝了尝。
“爷爷，怎么样？和你当年跟常老爷子比赛的时候做的，差不多吗？”
姜老爷子没有正面回答这个问题，而是直接反问姜妤，“你是怎么想到调出这样的酱汁的？”
姜妤不由自主的抓着自己的手指，“就、就是我问了常老爷子当年吃的京酱肉丝的具体味道，然后尝试用我所知道的酱调和还原，尽量做到各种味道协调……这盘京酱肉丝是我现在能做到的最好的味道了。”
姜老爷子沉默了两秒才道，“其实你可以直接给常顺心做这盘京酱肉丝。”
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冷冻里猪肉当然是有的，还是姜老爷子专门去乡下收的。
姜妤既然想要做一道京酱肉丝让爷爷品鉴，当然是选择最好的食材。
毫不犹豫的选择了一块猪颈肉，隔水解冻之后，切成肉丝。
姜妤切肉的时候姜老爷子在后面暗暗点头，看来小孙女去学校一个月，手上的功夫没有荒废。
接着把肉丝进行简单的腌制，调配等会儿酱爆用的酱汁。
致力于还原常老爷子嘴里的鲜味、酱味还有甜味。
姜妤以黄酱和甜面酱为基础，加入少量的沙茶酱和蚝油，让酱香味十足的同时增加了鲜味。腌制肉丝的的时候加入了少量蜂蜜，能够让猪肉变得更加软嫩，咀嚼的时候蜂蜜的甜味会扩散开来。
姜老爷子一直在默默的看着，不做任何的提醒。
直到一盘香味四溢的京酱肉丝出锅，摆在了姜老爷子的面前。
面对姜妤期待的小眼神，姜老爷子面无表情地拿起筷子夹起肉丝，尝了尝。
“爷爷，怎么样？和你当年跟常老爷子比赛的时候做的，差不多吗？”
姜老爷子没有正面回答这个问题，而是直接反问姜妤，“你是怎么想到调出这样的酱汁的？”
姜妤不由自主的抓着自己的手指，“就、就是我问了常老爷子当年吃的京酱肉丝的具体味道，然后尝试用我所知道的酱调和还原，尽量做到各种味道协调……这盘京酱肉丝是我现在能做到的最好的味道了。”
姜老爷子沉默了两秒才道，“其实你可以直接给常顺心做这盘京酱肉丝。”
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