我靠美食成万元户穿书 第88节（3 / 7）
好吃的菜吃多了也会腻，再好再大的饭店，也得时刻创新。
柳记的小饭馆，换种花样，换种菜色，倒是不难。
比如菜花炒肉片，就换胡萝卜炒肉片，这也算是一种新菜。
可是柳暄红不想这么敷衍。
小饭馆虽然走的便宜实惠路线，但是不能一直都这么个路线。
去年是政策不明朗，许多人犹豫踌躇，然而经过了一年的变化，大家都看出当个体户，下海经商有钱途，犹豫的人便要下定决心了。
而且随着改革开放，现在的厂子和国企未来会越来越难做，也会面临改革裁员下岗潮。
如果说干其他行当，有门槛有风险，然而开间小饭馆，是有手艺有信心的人就能干。
未来如柳记这般的小饭馆会越来越多。
多了就不稀罕，柳记也会沦为街边诸多小饭馆的普通一员。
柳暄红咬着笔头沉思。
转型是不可能马上就转的。
但是柳记可以慢慢变化。
比如从味道，从食材，从新菜式等等入手，慢慢开发味道好但是价格比之前偏高的菜，等个几年，积累了老客户，柳记成了松山县的一个招牌，再重新装修顺势转型。
想好以后，柳暄红也决定好新菜做什么了。
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柳记的小饭馆，换种花样，换种菜色，倒是不难。
比如菜花炒肉片，就换胡萝卜炒肉片，这也算是一种新菜。
可是柳暄红不想这么敷衍。
小饭馆虽然走的便宜实惠路线，但是不能一直都这么个路线。
去年是政策不明朗，许多人犹豫踌躇，然而经过了一年的变化，大家都看出当个体户，下海经商有钱途，犹豫的人便要下定决心了。
而且随着改革开放，现在的厂子和国企未来会越来越难做，也会面临改革裁员下岗潮。
如果说干其他行当，有门槛有风险，然而开间小饭馆，是有手艺有信心的人就能干。
未来如柳记这般的小饭馆会越来越多。
多了就不稀罕，柳记也会沦为街边诸多小饭馆的普通一员。
柳暄红咬着笔头沉思。
转型是不可能马上就转的。
但是柳记可以慢慢变化。
比如从味道，从食材，从新菜式等等入手，慢慢开发味道好但是价格比之前偏高的菜，等个几年，积累了老客户，柳记成了松山县的一个招牌，再重新装修顺势转型。
想好以后，柳暄红也决定好新菜做什么了。
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