金陵小食光 第19节（6 / 7）
韩沐看上去有些无精打采：“我不饿，去公厨随便对付一口就好。”
“这样啊。”顾希言笑笑道：“我还打算去刘记面馆请你吃五香面呢，那算了。”
韩沐的眼睛登时亮了：“五香面？怎么不早说，我随你去就是了。”
五香面是刘记面馆的独创。滚水下笋、香簟、虾焯熟，留下鲜汁佐以酱、醋，连同花椒末、芝麻屑一起和入面中，然后碾成极薄的面饼，再切成极细的面条。下入滚水中煮熟将面条捞出，再浇上煮笋、香簟、虾的原汤，稍微加一点盐调味，最后撒上一点葱花，便可以大快朵颐了。
刚刚出锅的五香面热腾腾的，香味扑鼻而来，这样一碗面摆在面前，韩沐的心情也没那么沮丧了。
他迫不及待夹起一筷面条仔细咀嚼，口感特别筋道，笋、香簟、虾的鲜味全都融在了面条里，还带着花椒的麻爽和芝麻的浓香，实在让人停不下筷子。
那一厢顾希言才吃了半碗面，韩沐一碗面就已经下肚，他忍不住问韩沐：“这家的五香面就这么合你口味？”
韩沐慢条斯理地喝完最后一口面汤，这才擦擦额头上的汗笑道：“我们南省人吃面，油盐酱醋等调料皆下于面汤中，汤有味而面无味。而刘记面铺的五香面，是把调料都和在面里，面条五味俱全，面汤却很清澈，必当如此方是吃面，而不是喝汤。所以我独爱这一家的面条。”
顾希言笑了：“英英若听到你今日的见解，当引以为同道了。她曾做过八珍面，做法比五香面稍复杂些，是将鸡、鱼、虾三物晒干与鲜笋、香簟、芝麻、花椒四物一起切成细末，再加上猪骨汤一起和入面中，所以称作八珍。”
韩沐笑道：“配料不同，道理都是一样的，这八珍面的味道肯定差不了。”又问道：“伯约与沈掌柜是故交吧？”
顾希言愣了一下，才意识到自己无意间说出了沈琼英的小名，叫韩沐瞧出了端倪，不过他此刻倒是坦然：“是，我们很小的时候就认识。”
韩沐觉察到，顾希言此时的眼神异常柔和，与平日的清冷大不相同，他了然一笑道：“沈掌柜、叶掌柜都是很好的人，世间少有女子像她们这样了。”
顾希言脸一红，很快又恢复如常，他转移话题道：“上午在府衙人多说话不便。我觉得叶掌柜虽已自首，可张侍郎一案还有诸多疑点。”
韩沐眼神一亮：“伯约也是这样认为的？我早就说过嘛，叶掌柜毒杀张侍郎的动机太牵强了，或许她还有什么难言之隐。或许我们出面问不方便，让沈掌柜去问，她会更容易吐露心声。”
顾希言颔首：“我下午就去找英英。另外我们这两天抽空再去拜访一下方夫人。”
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“这样啊。”顾希言笑笑道：“我还打算去刘记面馆请你吃五香面呢，那算了。”
韩沐的眼睛登时亮了：“五香面？怎么不早说，我随你去就是了。”
五香面是刘记面馆的独创。滚水下笋、香簟、虾焯熟，留下鲜汁佐以酱、醋，连同花椒末、芝麻屑一起和入面中，然后碾成极薄的面饼，再切成极细的面条。下入滚水中煮熟将面条捞出，再浇上煮笋、香簟、虾的原汤，稍微加一点盐调味，最后撒上一点葱花，便可以大快朵颐了。
刚刚出锅的五香面热腾腾的，香味扑鼻而来，这样一碗面摆在面前，韩沐的心情也没那么沮丧了。
他迫不及待夹起一筷面条仔细咀嚼，口感特别筋道，笋、香簟、虾的鲜味全都融在了面条里，还带着花椒的麻爽和芝麻的浓香，实在让人停不下筷子。
那一厢顾希言才吃了半碗面，韩沐一碗面就已经下肚，他忍不住问韩沐：“这家的五香面就这么合你口味？”
韩沐慢条斯理地喝完最后一口面汤，这才擦擦额头上的汗笑道：“我们南省人吃面，油盐酱醋等调料皆下于面汤中，汤有味而面无味。而刘记面铺的五香面，是把调料都和在面里，面条五味俱全，面汤却很清澈，必当如此方是吃面，而不是喝汤。所以我独爱这一家的面条。”
顾希言笑了：“英英若听到你今日的见解，当引以为同道了。她曾做过八珍面，做法比五香面稍复杂些，是将鸡、鱼、虾三物晒干与鲜笋、香簟、芝麻、花椒四物一起切成细末，再加上猪骨汤一起和入面中，所以称作八珍。”
韩沐笑道：“配料不同，道理都是一样的，这八珍面的味道肯定差不了。”又问道：“伯约与沈掌柜是故交吧？”
顾希言愣了一下，才意识到自己无意间说出了沈琼英的小名，叫韩沐瞧出了端倪，不过他此刻倒是坦然：“是，我们很小的时候就认识。”
韩沐觉察到，顾希言此时的眼神异常柔和，与平日的清冷大不相同，他了然一笑道：“沈掌柜、叶掌柜都是很好的人，世间少有女子像她们这样了。”
顾希言脸一红，很快又恢复如常，他转移话题道：“上午在府衙人多说话不便。我觉得叶掌柜虽已自首，可张侍郎一案还有诸多疑点。”
韩沐眼神一亮：“伯约也是这样认为的？我早就说过嘛，叶掌柜毒杀张侍郎的动机太牵强了，或许她还有什么难言之隐。或许我们出面问不方便，让沈掌柜去问，她会更容易吐露心声。”
顾希言颔首：“我下午就去找英英。另外我们这两天抽空再去拜访一下方夫人。”
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