七零之漂亮女配 第199节（1 / 7）
秋天是最适合做大酱的季节。
金溪月早早就准备好了黄豆，还嘱咐田馨别自己买，她这边多准备点。
金溪月拿来了八斤黄豆。
大酱不难做。
把黄豆多清洗几遍，下锅炒熟，火候大小自己掌握，喜欢颜色深一点的就多炒一会儿。
黄豆炒熟以后，锅里添水，小火至少要煮一个小时。
金溪月说：“最好煮上两个钟头，黄豆更软烂。”
煮熟后，再把黄豆碾成几个方方正正的酱块，需要发酵一个月左右。
到了这一步，金溪月嘱咐说，要先在有光的屋子里发酵几天，然后再放进纸箱子里，这八斤黄豆，她分成了两个大酱块。
后面表面会长出灰色、绿色的毛，见到也不用害怕，这都是正常的。
田馨没做过大酱，也不懂，自然是金溪月说什么就听。
她频频点头：“舅妈，我听你的。”
金溪月笑说：“酱缸还没准备吧，有时间去买一个，等发酵完，就得放在酱缸里每天捣酱了，酱杵子我们家里两三个，还有一个新的，我给你拿过来了，不用再花钱买。”
忙过了大半天，金溪月额头上都是汗。
田馨让金溪月去屋里休息。
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金溪月早早就准备好了黄豆，还嘱咐田馨别自己买，她这边多准备点。
金溪月拿来了八斤黄豆。
大酱不难做。
把黄豆多清洗几遍，下锅炒熟，火候大小自己掌握，喜欢颜色深一点的就多炒一会儿。
黄豆炒熟以后，锅里添水，小火至少要煮一个小时。
金溪月说：“最好煮上两个钟头，黄豆更软烂。”
煮熟后，再把黄豆碾成几个方方正正的酱块，需要发酵一个月左右。
到了这一步，金溪月嘱咐说，要先在有光的屋子里发酵几天，然后再放进纸箱子里，这八斤黄豆，她分成了两个大酱块。
后面表面会长出灰色、绿色的毛，见到也不用害怕，这都是正常的。
田馨没做过大酱，也不懂，自然是金溪月说什么就听。
她频频点头：“舅妈，我听你的。”
金溪月笑说：“酱缸还没准备吧，有时间去买一个，等发酵完，就得放在酱缸里每天捣酱了，酱杵子我们家里两三个，还有一个新的，我给你拿过来了，不用再花钱买。”
忙过了大半天，金溪月额头上都是汗。
田馨让金溪月去屋里休息。
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