开局食摊，郎君靠捡（美食） 第119节（6 / 7）
众人这便饶有兴致观赏起这道假菜来。
那鱼尾高高翘起，鱼身上改的花刀还有支起的鱼鳍都惟妙惟肖，挂上糊一炸，确实以假乱真。
“只是不知味道像不像？”
“有四五分像。”关鹤谣笑道：“足够给您解解馋。”
四肥六瘦的猪肉臊子油脂充足，剁细之后最像鱼肉的质感，混着雪白的山药泥，还是能偷得几分鱼肉鲜味的。
众人笑声中，关鹤谣做的另外几道菜依次上桌。
“假黿鱼，假河豚，假江瑶清羹，赛螃蟹，素烧鹅，还有一道饮子、一道果品等餐后再上。”
关筝恍然拍手，“我懂了！因婆婆不吃水产，鹤姐姐做的都是假菜。”
关鹤谣点点头，“阿秦聪慧。”
以素仿荤，或者以荤仿荤做成各种假菜，在关鹤谣看来是很有意思的事情。
假菜既充分炫示了华夏餐食的百变潜力，又能体现厨师的创意，更重要的是——能给有特殊需求的食客带来新奇有趣的用餐体验。
就比如现下，众人都不亦乐乎地开始探索这些假菜的原料到底是什么。
“我还记得鹤姐姐第一次来就做的江瑶清羹。”关筝端起一碗羹，“那这假江瑶又是何物？”
她尝了一口，竟真的有几分咸鲜可口的海味。而悬浮在羹中的软薄白丝更是口感和江瑶贝柱很像。
关筝惊奇道：“真的没用虾贝？”
↑返回顶部↑
那鱼尾高高翘起，鱼身上改的花刀还有支起的鱼鳍都惟妙惟肖，挂上糊一炸，确实以假乱真。
“只是不知味道像不像？”
“有四五分像。”关鹤谣笑道：“足够给您解解馋。”
四肥六瘦的猪肉臊子油脂充足，剁细之后最像鱼肉的质感，混着雪白的山药泥，还是能偷得几分鱼肉鲜味的。
众人笑声中，关鹤谣做的另外几道菜依次上桌。
“假黿鱼，假河豚，假江瑶清羹，赛螃蟹，素烧鹅，还有一道饮子、一道果品等餐后再上。”
关筝恍然拍手，“我懂了！因婆婆不吃水产，鹤姐姐做的都是假菜。”
关鹤谣点点头，“阿秦聪慧。”
以素仿荤，或者以荤仿荤做成各种假菜，在关鹤谣看来是很有意思的事情。
假菜既充分炫示了华夏餐食的百变潜力，又能体现厨师的创意，更重要的是——能给有特殊需求的食客带来新奇有趣的用餐体验。
就比如现下，众人都不亦乐乎地开始探索这些假菜的原料到底是什么。
“我还记得鹤姐姐第一次来就做的江瑶清羹。”关筝端起一碗羹，“那这假江瑶又是何物？”
她尝了一口，竟真的有几分咸鲜可口的海味。而悬浮在羹中的软薄白丝更是口感和江瑶贝柱很像。
关筝惊奇道：“真的没用虾贝？”
↑返回顶部↑