开局食摊，郎君靠捡（美食） 第64节（5 / 7）
她本笑着解释，却忽然笑容微滞，径直看向席间某人。
诶？
好像不太对，为什么……为什么他……
“好吃！”关策忽然叫好打断了她的思路，这五谷不分的富贵少年郎问道：“这是什么鱼？”
听了关鹤谣说是鲤鱼，他却说什么都不信。
他不识庖厨之事，却也知道单论口味，鲤鱼绝非鱼中佳品，怎么这鲤鱼脍比鲫鱼、鲈鱼都鲜美？
关鹤谣自然也知道，鲤鱼并非做鲜鱼脍的首选。
莫说“首选”了，它是连前十都进不去的，只沦落到“其它”里，得了前人一句“强为”的评价，凑合之情溢于言表（1）。
但正如关鹤谣教导阿虎的那样，对食材一视同仁，并为其扬长避短才是真本事。这条鱼已经努力地长得鲜肥，既有土腥味，替它除了不就得了？
关鹤谣便讲了这其中门道：她用来清洗鲤鱼的水里泡了晒干的薄荷、紫苏、香橼皮、橘皮还有菊花等等，不仅解腥，还能提鲜。又以泼沸之法赋予鱼肉柔嫩的口感，蘸料亦是精心搭配过，最能凸显鲤鱼滋味的。
清洗之水，泼沸之汤，蘸沾之酱，正是这一环接一环的细致处理，将土里土气的鲤鱼包装成了顶级白富美。
关策听得五迷三道的。
好吃是真好吃，麻烦也是真麻烦，明明有更简单、更好的选择，她为什么偏要用鲤鱼呢？
竟说脱骨鱼也是鲤鱼做的。
一做就还做了两条。
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诶？
好像不太对，为什么……为什么他……
“好吃！”关策忽然叫好打断了她的思路，这五谷不分的富贵少年郎问道：“这是什么鱼？”
听了关鹤谣说是鲤鱼，他却说什么都不信。
他不识庖厨之事，却也知道单论口味，鲤鱼绝非鱼中佳品，怎么这鲤鱼脍比鲫鱼、鲈鱼都鲜美？
关鹤谣自然也知道，鲤鱼并非做鲜鱼脍的首选。
莫说“首选”了，它是连前十都进不去的，只沦落到“其它”里，得了前人一句“强为”的评价，凑合之情溢于言表（1）。
但正如关鹤谣教导阿虎的那样，对食材一视同仁，并为其扬长避短才是真本事。这条鱼已经努力地长得鲜肥，既有土腥味，替它除了不就得了？
关鹤谣便讲了这其中门道：她用来清洗鲤鱼的水里泡了晒干的薄荷、紫苏、香橼皮、橘皮还有菊花等等，不仅解腥，还能提鲜。又以泼沸之法赋予鱼肉柔嫩的口感，蘸料亦是精心搭配过，最能凸显鲤鱼滋味的。
清洗之水，泼沸之汤，蘸沾之酱，正是这一环接一环的细致处理，将土里土气的鲤鱼包装成了顶级白富美。
关策听得五迷三道的。
好吃是真好吃，麻烦也是真麻烦，明明有更简单、更好的选择，她为什么偏要用鲤鱼呢？
竟说脱骨鱼也是鲤鱼做的。
一做就还做了两条。
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