开局食摊，郎君靠捡（美食） 第42节（1 / 7）
关鹤谣深刻反省，立刻挺着胸膛支楞起来，捻起一个青团，“蒙大官人厚爱，这个送给您吃。”
这就把他的夸奖认下来了。
张大官人正意犹未尽，连声谢了接过，这次也有了心思捧着青团好好相看，问道：“这团子颜色真脆生，我家蒸的却总发暗是怎么回事？”
关鹤谣一笑，兴致盎然讲了起来，“艾草焯水之后要浸到冷水里，越浸越绿。蒸的时机要看好，一熟就开锅，千万别蒸过了。”
真要说起来，方法多的是。
油脂和碱也能保色，这就是为何很多饭店焯青菜时，水里放些油或是小苏打。这里自然没有小苏打，她本来想要不要在面里兑一点草木灰，但从前没试过，怕影响味道，这次就算了。
“要是嫌这些不好把控，也可干脆先蒸好面团，再把艾草汁子揉进去……”
她讲得头头是道，方法又简单实用，不止张大官人，周围人都凑过来听。
忽然，被晾在一边的魏玄开口打断她演讲，却不是冲着关鹤谣，而是冲着张大官人，“这是店家的诀窍，官人怎好随意打探？”
他一身华服，本就清冷的嗓音乍然响起，语气中又隐隐藏着责备和轻视之意，这些吵吵闹闹的市井之民一时都愣住了。
关鹤谣不乐意了。
看起来挺知礼的一个人，心眼却这么小，说话这般高慢。
那么几句根本连“诀窍”都算不上的话，哪里能比得上客人们和她好不容易建立起来的良好关系？
这位张大官人，是她最早的一批客人，为人热心又实诚。关鹤谣始终记得他带着书坊的几位同僚来，拍着胸脯和他们保证这家炊饼片好吃的样子。
魏玄有什么立场替她说那样的话？
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这就把他的夸奖认下来了。
张大官人正意犹未尽，连声谢了接过，这次也有了心思捧着青团好好相看，问道：“这团子颜色真脆生，我家蒸的却总发暗是怎么回事？”
关鹤谣一笑，兴致盎然讲了起来，“艾草焯水之后要浸到冷水里，越浸越绿。蒸的时机要看好，一熟就开锅，千万别蒸过了。”
真要说起来，方法多的是。
油脂和碱也能保色，这就是为何很多饭店焯青菜时，水里放些油或是小苏打。这里自然没有小苏打，她本来想要不要在面里兑一点草木灰，但从前没试过，怕影响味道，这次就算了。
“要是嫌这些不好把控，也可干脆先蒸好面团，再把艾草汁子揉进去……”
她讲得头头是道，方法又简单实用，不止张大官人，周围人都凑过来听。
忽然，被晾在一边的魏玄开口打断她演讲，却不是冲着关鹤谣，而是冲着张大官人，“这是店家的诀窍，官人怎好随意打探？”
他一身华服，本就清冷的嗓音乍然响起，语气中又隐隐藏着责备和轻视之意，这些吵吵闹闹的市井之民一时都愣住了。
关鹤谣不乐意了。
看起来挺知礼的一个人，心眼却这么小，说话这般高慢。
那么几句根本连“诀窍”都算不上的话，哪里能比得上客人们和她好不容易建立起来的良好关系？
这位张大官人，是她最早的一批客人，为人热心又实诚。关鹤谣始终记得他带着书坊的几位同僚来，拍着胸脯和他们保证这家炊饼片好吃的样子。
魏玄有什么立场替她说那样的话？
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