开局食摊，郎君靠捡（美食） 第23节（4 / 7）
那扇贝总共就剩了两个，看品质肯定不下四十文一枚，很是金贵。这位李监局能拿下两个扇贝，一定是最早挑选的那批人，想来在府中很有排面。
钟鸣鼎食之家设置“四司六局”，负责平时饮食和举办宴饮，各司局分管不同事务，偶尔职责也有重叠（1）。
有几个司局和关鹤谣没什么太大关系，比如负责场地布置的“帐设司”、或是负责灯火烛炭的“油烛局”，也不在大膳房附近，便没有去见。
齐院公只带关鹤谣见了蜜煎局、香药局、果子局、菜蔬局、茶酒司和厨司的几位监管人。
昨日侍膳的时候，关鹤谣和这些人都有一面之缘，又是兄弟部门和业务伙伴们，她自然态度极佳，挨个奉上笑脸。
除了菜蔬局的监局是位官人，剩下的都是娘子。
各人性子不同，比如果子局的李监局说话处事就像她负责采买的果子糕饼一样甜，香药局的墨监局自带一股熏香汤药的风雅仙气。
但关鹤谣最有好感的，还是厨司的监司孟厨娘，爽直干脆，利落大方。
“四司六局”中以厨司为首，毕竟这是掌管正菜和从食烹制的一司。
五间房构成的大膳房，厨司独占三间，分别负责“荤素从食”“米粮面粉”“蒸作炙爆”（2）。
按理说，关鹤谣若是府上正经的厨娘，便该归属厨司，孟监司则是她直接主管。齐院公总领四司，算是关鹤谣顶头上司。
只可惜，她是个临时工，而且是个地位很尴尬的临时工。
各司局内部本来分工细致明确，虽没有到专人“缕葱丝”那般奢靡地步，但做面食的就单做面食，负责装盘就只做装盘（3）。
除了高薪引进的特殊人才——莫厨娘，还真没人是像她这样东一锄头、西一榔头的。
关·凡尔赛·鹤谣也很无奈，我能怎么办呢？这知识啊，学得太杂了。
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钟鸣鼎食之家设置“四司六局”，负责平时饮食和举办宴饮，各司局分管不同事务，偶尔职责也有重叠（1）。
有几个司局和关鹤谣没什么太大关系，比如负责场地布置的“帐设司”、或是负责灯火烛炭的“油烛局”，也不在大膳房附近，便没有去见。
齐院公只带关鹤谣见了蜜煎局、香药局、果子局、菜蔬局、茶酒司和厨司的几位监管人。
昨日侍膳的时候，关鹤谣和这些人都有一面之缘，又是兄弟部门和业务伙伴们，她自然态度极佳，挨个奉上笑脸。
除了菜蔬局的监局是位官人，剩下的都是娘子。
各人性子不同，比如果子局的李监局说话处事就像她负责采买的果子糕饼一样甜，香药局的墨监局自带一股熏香汤药的风雅仙气。
但关鹤谣最有好感的，还是厨司的监司孟厨娘，爽直干脆，利落大方。
“四司六局”中以厨司为首，毕竟这是掌管正菜和从食烹制的一司。
五间房构成的大膳房，厨司独占三间，分别负责“荤素从食”“米粮面粉”“蒸作炙爆”（2）。
按理说，关鹤谣若是府上正经的厨娘，便该归属厨司，孟监司则是她直接主管。齐院公总领四司，算是关鹤谣顶头上司。
只可惜，她是个临时工，而且是个地位很尴尬的临时工。
各司局内部本来分工细致明确，虽没有到专人“缕葱丝”那般奢靡地步，但做面食的就单做面食，负责装盘就只做装盘（3）。
除了高薪引进的特殊人才——莫厨娘，还真没人是像她这样东一锄头、西一榔头的。
关·凡尔赛·鹤谣也很无奈，我能怎么办呢？这知识啊，学得太杂了。
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