开家小吃店赚钱养娃[美食] 第55节（2 / 7）
就像这鱼和羊，本来是两种最腥最膻的食材，放在一起炖煮后，鱼肉会吸收羊的浓香，而羊又会吸收鱼的鲜甜，不但膻腥味全无，还会鲜上加鲜。
新鲜的羊肉汆水，加葱姜干煸，一直煸炒到羊皮微微发黄后，加山泉水炖煮上。
炖煮一小时左右，羊汤变成浓稠的奶白色，再加盐和胡椒调味。
做鱼羊鲜有一种做法是将鱼用油煎到金黄后，下到羊汤锅里和羊肉一起炖煮，汤会更加奶白鲜香，但菜色则不是一等一的好看。
而伊凡是把鲫鱼剔骨，切成薄如蝉翼的鱼片，再将鱼头、鱼片、鱼尾铺在冰上，摆成一尾完整的鱼的形状。
开始吃的时候，先在小盅碗里放两片薄薄的鱼片，撒点葱花。
再把煮沸的羊汤往鱼片上一浇，因为鱼片足够薄，滚烫的羊汤瞬间把鱼烫熟的同时，也最大限度地封住了鱼肉的鲜。
禾光和杜阳到了以后，大家便围着餐桌上的小铜锅吃起这锅鱼羊鲜来。
烫熟的鱼片要先喝汤。
彦颜小心地舀起一勺鲜汤，味道分不出是鱼鲜还是羊鲜，但却是从未喝过的鲜香。
喝完汤，再用鱼肉蘸加了小米辣的酱醋汁吃，鱼肉嫩得不像话，夹在筷尖上颤巍巍的，入口一抿就化开了，满口的鲜香中带着一丢丢辣味。
杜阳也不得不感叹，“难怪许多人说这鱼羊鲜是“天下第一鲜”，果然是名副其实。”
等大家都喝过鱼羊汤，吃过鱼片后，伊凡才江鱼头下到羊汤锅里一起炖煮，这时候瓦斯炉上的铜锅又变成了一锅鱼羊火锅，可以同时涮土豆粉条和蔬菜一起吃。
禾光吃得双颊飞红，心有余悸地感叹道，“还好齐鸣出马，差点被鸵鸟害到以喝不到这么鲜浓的汤。不过这齐鸣也真奇怪，他一直很低调的，这一次怎么就突然路见不平了？”
说起这事，杜阳突然想起什么，“哎，最近发生了一件事很奇怪的。”
↑返回顶部↑
新鲜的羊肉汆水，加葱姜干煸，一直煸炒到羊皮微微发黄后，加山泉水炖煮上。
炖煮一小时左右，羊汤变成浓稠的奶白色，再加盐和胡椒调味。
做鱼羊鲜有一种做法是将鱼用油煎到金黄后，下到羊汤锅里和羊肉一起炖煮，汤会更加奶白鲜香，但菜色则不是一等一的好看。
而伊凡是把鲫鱼剔骨，切成薄如蝉翼的鱼片，再将鱼头、鱼片、鱼尾铺在冰上，摆成一尾完整的鱼的形状。
开始吃的时候，先在小盅碗里放两片薄薄的鱼片，撒点葱花。
再把煮沸的羊汤往鱼片上一浇，因为鱼片足够薄，滚烫的羊汤瞬间把鱼烫熟的同时，也最大限度地封住了鱼肉的鲜。
禾光和杜阳到了以后，大家便围着餐桌上的小铜锅吃起这锅鱼羊鲜来。
烫熟的鱼片要先喝汤。
彦颜小心地舀起一勺鲜汤，味道分不出是鱼鲜还是羊鲜，但却是从未喝过的鲜香。
喝完汤，再用鱼肉蘸加了小米辣的酱醋汁吃，鱼肉嫩得不像话，夹在筷尖上颤巍巍的，入口一抿就化开了，满口的鲜香中带着一丢丢辣味。
杜阳也不得不感叹，“难怪许多人说这鱼羊鲜是“天下第一鲜”，果然是名副其实。”
等大家都喝过鱼羊汤，吃过鱼片后，伊凡才江鱼头下到羊汤锅里一起炖煮，这时候瓦斯炉上的铜锅又变成了一锅鱼羊火锅，可以同时涮土豆粉条和蔬菜一起吃。
禾光吃得双颊飞红，心有余悸地感叹道，“还好齐鸣出马，差点被鸵鸟害到以喝不到这么鲜浓的汤。不过这齐鸣也真奇怪，他一直很低调的，这一次怎么就突然路见不平了？”
说起这事，杜阳突然想起什么，“哎，最近发生了一件事很奇怪的。”
↑返回顶部↑