如意宴 第82节（2 / 7）
只有川地来的厨子，才能做好川食。
但沈怜雪有沈如意这个灵活小菜谱，什么菜她都能准确说出做法和味道，这让沈怜雪不用去一样样尝过，也能靠着自己精准的味觉做出几乎没有差别的饭食。
甚至会根据汴京百姓的口味做出调整。
沈怜雪一说要吃椒麻鸡丝拌面，沈如意立即把手里的叶子戏一扔，目光炯炯看向沈怜雪：“很好，团团同意了，努力哦沈娘子。”
“你这丫头。”沈怜雪捏了一下女儿的脸，下床去取水给女儿洗漱。
待到沈如意洗漱完，沈怜雪便去隔壁敲了敲门，同李丽颜说了几句，把沈如意交给她看一会儿，这便下楼做饭去了。
因着是冬日，沈怜雪便提前把面团揉好，用浸了油的纱布裹好吊在冰鉴中，可存放数日不坏，想吃时立即便能抻面入水，眨眼功夫就能做出一碗色香味俱全的水面来。
沈怜雪把水烧开，先煮面，煮面的工夫她飞快拆好烧鸡，把翅膀和大腿都留下，只拆鸡胸略柴的部分。
此时面也煮好。
她把面从锅中挑出，过一遍水，放入大盆中，又把鸡丝和切好的青瓜丝铺在面上。
最后，用热油炸制豆豉、葱丝和麻椒，待到葱丝变色，便把这些都捞出来，把炸制过的麻椒油倒入盆中。
若是口重，便再加些酱油和酱料，简单又美味的椒麻鸡丝拌面就做好了。
因着是冬日，沈怜雪并未把面条过的太凉的冷水，端回楼上的时候还温着。
两大一小一人捧着一个海碗，窸窸窣窣吃起面条来。
炸过的麻椒油有一种很特殊的香味，又麻又辣，特别过瘾，面条被裹上油亮的麻椒油，吃的时候清爽弹牙，滋味很足。
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但沈怜雪有沈如意这个灵活小菜谱，什么菜她都能准确说出做法和味道，这让沈怜雪不用去一样样尝过，也能靠着自己精准的味觉做出几乎没有差别的饭食。
甚至会根据汴京百姓的口味做出调整。
沈怜雪一说要吃椒麻鸡丝拌面，沈如意立即把手里的叶子戏一扔，目光炯炯看向沈怜雪：“很好，团团同意了，努力哦沈娘子。”
“你这丫头。”沈怜雪捏了一下女儿的脸，下床去取水给女儿洗漱。
待到沈如意洗漱完，沈怜雪便去隔壁敲了敲门，同李丽颜说了几句，把沈如意交给她看一会儿，这便下楼做饭去了。
因着是冬日，沈怜雪便提前把面团揉好，用浸了油的纱布裹好吊在冰鉴中，可存放数日不坏，想吃时立即便能抻面入水，眨眼功夫就能做出一碗色香味俱全的水面来。
沈怜雪把水烧开，先煮面，煮面的工夫她飞快拆好烧鸡，把翅膀和大腿都留下，只拆鸡胸略柴的部分。
此时面也煮好。
她把面从锅中挑出，过一遍水，放入大盆中，又把鸡丝和切好的青瓜丝铺在面上。
最后，用热油炸制豆豉、葱丝和麻椒，待到葱丝变色，便把这些都捞出来，把炸制过的麻椒油倒入盆中。
若是口重，便再加些酱油和酱料，简单又美味的椒麻鸡丝拌面就做好了。
因着是冬日，沈怜雪并未把面条过的太凉的冷水，端回楼上的时候还温着。
两大一小一人捧着一个海碗，窸窸窣窣吃起面条来。
炸过的麻椒油有一种很特殊的香味，又麻又辣，特别过瘾，面条被裹上油亮的麻椒油，吃的时候清爽弹牙，滋味很足。
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