京都小厨娘 第91节（6 / 7）
香味爆出来后，将炒过的大鹅放进去翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖和八角、桂皮等香料，翻炒过后加入清水，没过大鹅，调成小火盖上锅盖开始炖煮。
虽然才刚刚开始炖煮，但刚才的翻炒已经将大鹅的香气激发出来了，整个厨房都弥漫着香味。
大鹅下锅炖煮了，洛文柠才开始放心地做别的事情了，正好用这炖煮的时间，来备其他菜的料。
猪肝很新鲜，洛文柠心中不由地夸赞了皇甫先生一番，看样子老人家很会挑选食材呢。
将猪肝切成薄片，放入加了盐和白醋的水中浸泡，把血水泡出来，反复抓匀清洗干净，然后加入淀粉和料酒腌制二十分钟。
趁着腌制猪肝的时间准备配料，葱姜蒜必不可少，再各准备一个青红辣椒，滚刀切成块就可以了。
再将其他小炒的食材准备好，这时候，锅里炖的大鹅香气越发的浓郁起来。
算了算时间，大鹅应该炖的快差不多了，正好也到了晚饭的时间，洛文柠挽起袖子打算先将几个炒菜炒好，最后再将大鹅出锅。
猪肝正好也腌制好了，洛文柠取了一个砂锅，她要在砂锅中直接炒猪肝，因为砂锅的保温性好，炒出来的猪肝会很嫩，又可以直接将砂锅端上桌，非常方便。
砂锅中放入油，等到油温热了以后，将腌制好的猪肝倒进去，炒到猪肝变色之后便可以先盛出来。
在砂锅中留少量的油，将备好葱姜蒜青红椒倒进去爆香，倒入刚刚炒过变色的猪肝，继续翻炒，加酱油和盐调味，在翻炒数次，便可以端起来上桌了。
接着，洛文柠继续将几道快手小炒做出来，然后揭开炖大鹅的盖子，将实事先备好的青蒜苗放进去，稍微翻炒一下，便可以出锅了。
洛文柠取了一只更大的砂锅，将大鹅倒入大砂锅中，热气瞬间被锁住在砂锅中，汤汁还仍旧在冒着小泡泡。
洛文柠喊来大力，将大鹅端上桌，可以吃晚饭了。
皇甫先生端坐在桌前，一脸自豪，仿佛在说今天的菜可都是我去买来的。
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虽然才刚刚开始炖煮，但刚才的翻炒已经将大鹅的香气激发出来了，整个厨房都弥漫着香味。
大鹅下锅炖煮了，洛文柠才开始放心地做别的事情了，正好用这炖煮的时间，来备其他菜的料。
猪肝很新鲜，洛文柠心中不由地夸赞了皇甫先生一番，看样子老人家很会挑选食材呢。
将猪肝切成薄片，放入加了盐和白醋的水中浸泡，把血水泡出来，反复抓匀清洗干净，然后加入淀粉和料酒腌制二十分钟。
趁着腌制猪肝的时间准备配料，葱姜蒜必不可少，再各准备一个青红辣椒，滚刀切成块就可以了。
再将其他小炒的食材准备好，这时候，锅里炖的大鹅香气越发的浓郁起来。
算了算时间，大鹅应该炖的快差不多了，正好也到了晚饭的时间，洛文柠挽起袖子打算先将几个炒菜炒好，最后再将大鹅出锅。
猪肝正好也腌制好了，洛文柠取了一个砂锅，她要在砂锅中直接炒猪肝，因为砂锅的保温性好，炒出来的猪肝会很嫩，又可以直接将砂锅端上桌，非常方便。
砂锅中放入油，等到油温热了以后，将腌制好的猪肝倒进去，炒到猪肝变色之后便可以先盛出来。
在砂锅中留少量的油，将备好葱姜蒜青红椒倒进去爆香，倒入刚刚炒过变色的猪肝，继续翻炒，加酱油和盐调味，在翻炒数次，便可以端起来上桌了。
接着，洛文柠继续将几道快手小炒做出来，然后揭开炖大鹅的盖子，将实事先备好的青蒜苗放进去，稍微翻炒一下，便可以出锅了。
洛文柠取了一只更大的砂锅，将大鹅倒入大砂锅中，热气瞬间被锁住在砂锅中，汤汁还仍旧在冒着小泡泡。
洛文柠喊来大力，将大鹅端上桌，可以吃晚饭了。
皇甫先生端坐在桌前，一脸自豪，仿佛在说今天的菜可都是我去买来的。
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