京都小厨娘 第89节（4 / 7）
“娘，这道小酥肉正宗吗？”瑞王吃得满意极了，不过他还是想知道，蜀地的口味是不是如此的。
“很正宗，包括花椒和辣椒掌握的度，都非常好。”皇后夸赞道。
“娘喜欢就好，等会还有呢，留点肚子吃后面的。”瑞王笑着提醒着皇后。
“好。”皇后温柔地笑着，虽然自己离家千里这么多年，但因为有了眼前的孩子，还有宫中虽然大她十几岁，但待她不薄的皇帝，她还是感觉自己是幸福的。
若是儿子能早点找个媳妇，那就更幸福了，皇后又忍不住开始想唠叨了。
瑞王看着皇后的眼神不对，每次催婚她都是这个表情，于是赶紧给皇后夹菜，嘴里说道：“娘，来吃小酥肉，口水鸡，今日专门为您做的，多吃点啊。”
皇后怎会不知瑞王的心思，但也无奈地摇头，笑着又开始吃了起来。
第75章 豆瓣鱼、麻婆豆腐
第三道菜，洛文柠要做豆瓣鱼。
豆瓣鱼顾名思义离不开豆瓣酱，洛文柠事先已经做好了豆瓣酱，今日特意带了过来，蜀地的菜多会用到豆瓣酱，这是必不可少的一道调味料。
洛文柠要求瑞王府采买的是新鲜草鱼，不需要太大，重量在一斤多一点就行，做小酥肉的时候，洛文柠就吩咐帮厨把这条鱼先给处理了。
洛文柠检查了一下处理好的鱼，还挺干净的，鱼腹内的黑膜也都处理干净，不然的话会有很重的腥味。
洛文柠拿起菜刀将鱼鳞刮掉，然后在处理好的鱼身上撒上盐，用手揉搓鱼身和鱼腹内，去除鱼身上的黏液和腥气，再用清水洗干净。
草鱼洗干净后，用菜刀在鱼两面的背部各划了几道，这个位置划刀口既不会使得鱼肉散掉，又方便等会入味，然后将鱼扔进一个大盆中，加入料酒、葱、姜和少许盐。
用手抓出葱姜水，和着料酒和盐一起将鱼身腌制十分钟。
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“很正宗，包括花椒和辣椒掌握的度，都非常好。”皇后夸赞道。
“娘喜欢就好，等会还有呢，留点肚子吃后面的。”瑞王笑着提醒着皇后。
“好。”皇后温柔地笑着，虽然自己离家千里这么多年，但因为有了眼前的孩子，还有宫中虽然大她十几岁，但待她不薄的皇帝，她还是感觉自己是幸福的。
若是儿子能早点找个媳妇，那就更幸福了，皇后又忍不住开始想唠叨了。
瑞王看着皇后的眼神不对，每次催婚她都是这个表情，于是赶紧给皇后夹菜，嘴里说道：“娘，来吃小酥肉，口水鸡，今日专门为您做的，多吃点啊。”
皇后怎会不知瑞王的心思，但也无奈地摇头，笑着又开始吃了起来。
第75章 豆瓣鱼、麻婆豆腐
第三道菜，洛文柠要做豆瓣鱼。
豆瓣鱼顾名思义离不开豆瓣酱，洛文柠事先已经做好了豆瓣酱，今日特意带了过来，蜀地的菜多会用到豆瓣酱，这是必不可少的一道调味料。
洛文柠要求瑞王府采买的是新鲜草鱼，不需要太大，重量在一斤多一点就行，做小酥肉的时候，洛文柠就吩咐帮厨把这条鱼先给处理了。
洛文柠检查了一下处理好的鱼，还挺干净的，鱼腹内的黑膜也都处理干净，不然的话会有很重的腥味。
洛文柠拿起菜刀将鱼鳞刮掉，然后在处理好的鱼身上撒上盐，用手揉搓鱼身和鱼腹内，去除鱼身上的黏液和腥气，再用清水洗干净。
草鱼洗干净后，用菜刀在鱼两面的背部各划了几道，这个位置划刀口既不会使得鱼肉散掉，又方便等会入味，然后将鱼扔进一个大盆中，加入料酒、葱、姜和少许盐。
用手抓出葱姜水，和着料酒和盐一起将鱼身腌制十分钟。
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