京都小厨娘 第50节（5 / 7）
“挺好的，没问题。”蒋嫂子也是个能干人，虽然忙忙活活了好半天，但越干活心情越舒畅，一点都不觉得累。
“蒋嫂子，这串串香做起来不难，就是前面的准备工作挺麻烦的。”洛文柠走到蒋嫂子的旁边，跟着穿起了串。
“不麻烦不麻烦，你看我都串了这么多了。”蒋嫂子激情满满，自己第一天掌勺，有点紧张呢，昨天洛文柠就将食材清单、汤料秘方给了她，她晚上研究了半天，基本能背下来了，虽然阿柠没有吩咐，但这个秘方自己一定要记在脑子里，不能让别人得了去呢。
“嗯，骨头汤也已经熬上了呢。”洛文柠看着灶上正熬着汤，是汤料要用到的高汤。
“是的，按照你给我的清单，猪骨头、鸡骨头放进去后煮开，已经把浮沫捞出来了，现在在小火慢熬。”蒋嫂子汇报着自己的进度。
“好，不错呢。”洛文柠仔细听着，发现没有差错，不由地夸道。
蒋嫂子听了夸赞心里美滋滋的，穿串的手越发快了起来，蒋嫂子本来厨房的活就很拿手，有了洛文柠的指导，更是得心应手。
洛文柠检查了一遍配料，嗯，最最关键的豆瓣酱和花生酱都在，她已经将豆瓣酱和花生酱的做法告诉了蒋嫂子，以后用完了再做就是了。
再检查了一下蒋嫂子穿的串，嗯，刀工不错手工也不错，整整齐齐的，看着赏心悦目。
骨头汤也已经熬出香味来了，也差不多可以了，洛文柠忙帮着蒋嫂子将剩下的串穿完，可以熬制汤料了，现在是夏天，汤料要吃冷的，得先熬好之后冷下来才行。
“蒋嫂子，可以准备熬制汤料了。”洛文柠说道。
“嗯，好。”蒋嫂子深吸一口气，要开始了，今天这次若是能成，以后就没啥问题了。
蒋嫂子默默背了一遍方子，然后才开始动手。
大火将油烧热，先放入葱姜花椒干辣椒爆香，然后在倒入豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入花生酱炒匀，再倒入料酒炝锅，然后便可以加入刚才熬煮的骨头汤了，等汤煮开后再加盐、糖调味，再熬制一会便可以关火了，最后撒上一大把炒熟的白芝麻，串串香的红油汤料便制成了。
洛文柠紧盯着蒋嫂子的每一步，虽然看上去她不是很熟练，但每个步骤都是正确的，等到红油汤料熬制出锅，洛文柠也松了口气。
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“蒋嫂子，这串串香做起来不难，就是前面的准备工作挺麻烦的。”洛文柠走到蒋嫂子的旁边，跟着穿起了串。
“不麻烦不麻烦，你看我都串了这么多了。”蒋嫂子激情满满，自己第一天掌勺，有点紧张呢，昨天洛文柠就将食材清单、汤料秘方给了她，她晚上研究了半天，基本能背下来了，虽然阿柠没有吩咐，但这个秘方自己一定要记在脑子里，不能让别人得了去呢。
“嗯，骨头汤也已经熬上了呢。”洛文柠看着灶上正熬着汤，是汤料要用到的高汤。
“是的，按照你给我的清单，猪骨头、鸡骨头放进去后煮开，已经把浮沫捞出来了，现在在小火慢熬。”蒋嫂子汇报着自己的进度。
“好，不错呢。”洛文柠仔细听着，发现没有差错，不由地夸道。
蒋嫂子听了夸赞心里美滋滋的，穿串的手越发快了起来，蒋嫂子本来厨房的活就很拿手，有了洛文柠的指导，更是得心应手。
洛文柠检查了一遍配料，嗯，最最关键的豆瓣酱和花生酱都在，她已经将豆瓣酱和花生酱的做法告诉了蒋嫂子，以后用完了再做就是了。
再检查了一下蒋嫂子穿的串，嗯，刀工不错手工也不错，整整齐齐的，看着赏心悦目。
骨头汤也已经熬出香味来了，也差不多可以了，洛文柠忙帮着蒋嫂子将剩下的串穿完，可以熬制汤料了，现在是夏天，汤料要吃冷的，得先熬好之后冷下来才行。
“蒋嫂子，可以准备熬制汤料了。”洛文柠说道。
“嗯，好。”蒋嫂子深吸一口气，要开始了，今天这次若是能成，以后就没啥问题了。
蒋嫂子默默背了一遍方子，然后才开始动手。
大火将油烧热，先放入葱姜花椒干辣椒爆香，然后在倒入豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入花生酱炒匀，再倒入料酒炝锅，然后便可以加入刚才熬煮的骨头汤了，等汤煮开后再加盐、糖调味，再熬制一会便可以关火了，最后撒上一大把炒熟的白芝麻，串串香的红油汤料便制成了。
洛文柠紧盯着蒋嫂子的每一步，虽然看上去她不是很熟练，但每个步骤都是正确的，等到红油汤料熬制出锅，洛文柠也松了口气。
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