京都小厨娘 第42节（2 / 7）
“好，稍等，我去做。”洛文柠点点头说道。
“诶，阿柠姑娘，今天做什么套餐呀？”凌武迫不及待地问道。
“回锅肉套餐。”洛文柠答了一声，便钻进了厨房。
只留下凌武皱眉苦想，回锅肉是怎么个回锅法，为何要回锅呢。
凌正煜看着凌武的样子，不由地轻踹了他一脚，慢悠悠地说道：“你想什么呢，你又想不明白，何苦费这个脑子。”
“也对，咱们只管吃就行，反正阿柠姑娘做的都好吃，嘿嘿。”凌武搬个凳子坐下来，还是少主聪明。
凌正煜点点头，目光又看向厨房，好想去看看里面的人儿是怎么做饭的啊，但又怕被打出来，算了，还是老老实实地等着吧。
回锅肉也是现代的一道名菜，跟鱼香肉丝一样，做法不难，但要做的好吃，却是不容易。
洛文柠挑了上好的五花肉回来，好的五花肉须肥瘦相间，一层肥一层瘦，加上那层皮要大于五层才算好，所以才叫五花肉。
刚才洛文柠已经将五花肉用水煮熟了，切成了薄片备用，现在只需起锅快炒就可以。
锅中不需要倒太多油，油热后把五花肉片下入锅中，慢慢煸出油来，直至五花肉金黄，再将豆瓣酱放入油锅中炒香，与五花肉混合在一起翻炒，使得五花肉裹上红油酱色，再加入料酒和些许酱油。
翻炒几下后，加入事先准备好的蒜叶和青椒，大火快速翻炒至蒜叶青椒断生，即可出锅了。
今天的汤是紫菜蛋花汤，味道也是一绝，配上回锅肉很可口。
当洛文柠将套餐端到凌正煜面前时，他的肚子咕噜地叫了一声，“咳咳”，凌正煜忙用咳嗽作为掩饰。
洛文柠只当没听见，但嘴角却出卖了她。
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“诶，阿柠姑娘，今天做什么套餐呀？”凌武迫不及待地问道。
“回锅肉套餐。”洛文柠答了一声，便钻进了厨房。
只留下凌武皱眉苦想，回锅肉是怎么个回锅法，为何要回锅呢。
凌正煜看着凌武的样子，不由地轻踹了他一脚，慢悠悠地说道：“你想什么呢，你又想不明白，何苦费这个脑子。”
“也对，咱们只管吃就行，反正阿柠姑娘做的都好吃，嘿嘿。”凌武搬个凳子坐下来，还是少主聪明。
凌正煜点点头，目光又看向厨房，好想去看看里面的人儿是怎么做饭的啊，但又怕被打出来，算了，还是老老实实地等着吧。
回锅肉也是现代的一道名菜，跟鱼香肉丝一样，做法不难，但要做的好吃，却是不容易。
洛文柠挑了上好的五花肉回来，好的五花肉须肥瘦相间，一层肥一层瘦，加上那层皮要大于五层才算好，所以才叫五花肉。
刚才洛文柠已经将五花肉用水煮熟了，切成了薄片备用，现在只需起锅快炒就可以。
锅中不需要倒太多油，油热后把五花肉片下入锅中，慢慢煸出油来，直至五花肉金黄，再将豆瓣酱放入油锅中炒香，与五花肉混合在一起翻炒，使得五花肉裹上红油酱色，再加入料酒和些许酱油。
翻炒几下后，加入事先准备好的蒜叶和青椒，大火快速翻炒至蒜叶青椒断生，即可出锅了。
今天的汤是紫菜蛋花汤，味道也是一绝，配上回锅肉很可口。
当洛文柠将套餐端到凌正煜面前时，他的肚子咕噜地叫了一声，“咳咳”，凌正煜忙用咳嗽作为掩饰。
洛文柠只当没听见，但嘴角却出卖了她。
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