古代舒适圈日常 第40节（5 / 7）
新雨招呼道：“卿姨快进来些，里头有火，别又冷着了。”
卿姨走上前来：“刚巧听见女郎说，不大会处理这老母鸡炖汤是吗？”
“是啊。”万宝妆摊了摊手，“可把我们给难着了，卿姨你会吗？”
卿姨点点头，将长长的铁勺柄拿了过去，语调中带着江南的那一种吴侬软语，娓娓动听：“熬这个鸡汤呢，是要用红肉（猪肉）提鲜的。先把这个老母鸡剁小块，擦干水渍。这口铁锅里，既不能放油也不能放水，把铁锅烧热，开大火把鸡肉全倒进去，推开平铺在锅里，不要去翻动它。直到闻到一丝丝焦香的气息，慢慢地翻动一下。直到鸡肉变熟，它的油都出来了，加入姜块，往锅边淋入上好的杜康酒，再翻炒。直到锅里的油变得又清又透，就可以加入热水了。再加入焯过水的猪肉，大火烧开，撇去表面的浮沫，然后转小火慢慢炖。不能让汤滚开，否则会有肉渣浮沫，汤就不好看了。”
两个人听得一愣一愣的，煮个鸡汤还有这么多步骤讲究呢？
新雨双眼放光地看着卿姨：“好厉害啊！”
卿姨把勺子放下，浅浅笑开来：“这有什么厉害的，只不过是以前家中常做罢了。”
万宝妆抚掌笑了笑，称赞道：“确实是很厉害，我们可不会这些。”
“若是你们想喝，以后我便日日炖汤来喝。”
“好好好。”
两人动作一致地齐点头，卿姨不但会刺绣制衣，这些日子都给几人做了好几身衣裳，如今还会熬汤，可真是厉害。
这个汤是真的香啊，飘逸的香味从厨房一路传出去，不仅是勾得家里几个馋虫眼巴巴地望着，路过的街坊邻居都来问两声。
“万女郎，今日家里炖的什么菜，香死个人了！”
“是啊是啊！”
这个汤熬了一个多时辰，馋得人时不时想去看一看锅子。
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卿姨走上前来：“刚巧听见女郎说，不大会处理这老母鸡炖汤是吗？”
“是啊。”万宝妆摊了摊手，“可把我们给难着了，卿姨你会吗？”
卿姨点点头，将长长的铁勺柄拿了过去，语调中带着江南的那一种吴侬软语，娓娓动听：“熬这个鸡汤呢，是要用红肉（猪肉）提鲜的。先把这个老母鸡剁小块，擦干水渍。这口铁锅里，既不能放油也不能放水，把铁锅烧热，开大火把鸡肉全倒进去，推开平铺在锅里，不要去翻动它。直到闻到一丝丝焦香的气息，慢慢地翻动一下。直到鸡肉变熟，它的油都出来了，加入姜块，往锅边淋入上好的杜康酒，再翻炒。直到锅里的油变得又清又透，就可以加入热水了。再加入焯过水的猪肉，大火烧开，撇去表面的浮沫，然后转小火慢慢炖。不能让汤滚开，否则会有肉渣浮沫，汤就不好看了。”
两个人听得一愣一愣的，煮个鸡汤还有这么多步骤讲究呢？
新雨双眼放光地看着卿姨：“好厉害啊！”
卿姨把勺子放下，浅浅笑开来：“这有什么厉害的，只不过是以前家中常做罢了。”
万宝妆抚掌笑了笑，称赞道：“确实是很厉害，我们可不会这些。”
“若是你们想喝，以后我便日日炖汤来喝。”
“好好好。”
两人动作一致地齐点头，卿姨不但会刺绣制衣，这些日子都给几人做了好几身衣裳，如今还会熬汤，可真是厉害。
这个汤是真的香啊，飘逸的香味从厨房一路传出去，不仅是勾得家里几个馋虫眼巴巴地望着，路过的街坊邻居都来问两声。
“万女郎，今日家里炖的什么菜，香死个人了！”
“是啊是啊！”
这个汤熬了一个多时辰，馋得人时不时想去看一看锅子。
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