七零之走出大杂院 第136节（6 / 7）
正好旁边的丰泽园大师傅在，她便问了问，这才知道，原来陆问樵做的菜叫锦鸡。
顾舜华一听，挑眉：“锦鸡？那我做的叫破晓，敢情我们还撞上了。”
丰泽园大师傅严川闷笑一声：“那可不，你竟然和他撞上了。”
撞上了，这就意味着在专家评委组面前，需要比拼一个高下了，四十多道菜呢，专家不可能给两道类似的菜都评出高分来。
顾舜华有些无奈：“这也是运气不好，谁想到呢。”
严川便安慰顾舜华：“也没什么，谁高谁下还不一定呢，这次的比赛，我听说了，是匿名评分制，专家只知道编号，不知道是谁做的，所以专家评委组不认识你是三级厨师还是特二级，我看你那道菜走到哪儿也不跌份，也不一定就被人比下去。”
嘴上这么说，其实那话里多少是安慰了，你输给陆问樵也不冤啊，大家的菜撞上了这也是不运气。
这么说着话，便也吃了点东西，其实现在也都没胃口，不过厨师的职业习惯，还是认真地品评了大会堂里面的菜。
吃了后，倒是也没有特别惊艳的，可能是大家见多识广了，大会堂后厨的菜重在四平八稳，味道轻淡，老少咸宜。
当然不得不说，厨师的功力以及菜上的功夫肯定是让人敬佩。
严川道：“我家族有个叔父之前就在大会堂干过，那都是二十年前了，那时候大会堂里的嫡系厨师还没培养成熟，要举行一次大型国宴，就过来帮忙。后来在全国选调了一批来培养嫡系部队，也就用不着外面的人了。”
旁边的岳田涛却笑了，指着他身边北京饭店的大厨道：“以前人民大会堂还没建之前，国宴都是他们饭店办的。”
这么说着话，大家倒是放松了许多，这时候，他们又要重新入场，等着评委们宣布成绩了。
再回去中央大厅，那气氛就有些不一样了，大家屏息等待。
在场一共八十三名厨师，红案四十六名，白案三十七名，头一道的冷荤摆盘是红案的比拼，所以一共要出四十六道菜的成绩，出成绩的时候，是按照序号来的，一道一道地报菜名，然后分别报分数，分数是按照菜名、造型、营养、味感以及造型创意等数个小项分别评分，这也是为什么评分耗时这么长时间。
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顾舜华一听，挑眉：“锦鸡？那我做的叫破晓，敢情我们还撞上了。”
丰泽园大师傅严川闷笑一声：“那可不，你竟然和他撞上了。”
撞上了，这就意味着在专家评委组面前，需要比拼一个高下了，四十多道菜呢，专家不可能给两道类似的菜都评出高分来。
顾舜华有些无奈：“这也是运气不好，谁想到呢。”
严川便安慰顾舜华：“也没什么，谁高谁下还不一定呢，这次的比赛，我听说了，是匿名评分制，专家只知道编号，不知道是谁做的，所以专家评委组不认识你是三级厨师还是特二级，我看你那道菜走到哪儿也不跌份，也不一定就被人比下去。”
嘴上这么说，其实那话里多少是安慰了，你输给陆问樵也不冤啊，大家的菜撞上了这也是不运气。
这么说着话，便也吃了点东西，其实现在也都没胃口，不过厨师的职业习惯，还是认真地品评了大会堂里面的菜。
吃了后，倒是也没有特别惊艳的，可能是大家见多识广了，大会堂后厨的菜重在四平八稳，味道轻淡，老少咸宜。
当然不得不说，厨师的功力以及菜上的功夫肯定是让人敬佩。
严川道：“我家族有个叔父之前就在大会堂干过，那都是二十年前了，那时候大会堂里的嫡系厨师还没培养成熟，要举行一次大型国宴，就过来帮忙。后来在全国选调了一批来培养嫡系部队，也就用不着外面的人了。”
旁边的岳田涛却笑了，指着他身边北京饭店的大厨道：“以前人民大会堂还没建之前，国宴都是他们饭店办的。”
这么说着话，大家倒是放松了许多，这时候，他们又要重新入场，等着评委们宣布成绩了。
再回去中央大厅，那气氛就有些不一样了，大家屏息等待。
在场一共八十三名厨师，红案四十六名，白案三十七名，头一道的冷荤摆盘是红案的比拼，所以一共要出四十六道菜的成绩，出成绩的时候，是按照序号来的，一道一道地报菜名，然后分别报分数，分数是按照菜名、造型、营养、味感以及造型创意等数个小项分别评分，这也是为什么评分耗时这么长时间。
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