丁田的古代生活 第298节（3 / 7）
这个话题太沉重了，王佐改了个话题，说起了端午：“京中的端午有点混乱，北方端午吃蛋，各种蛋类，水煮的、卤煮的不一而足，南方端午吃粽子，各种馅料丰富的很，但是京中，两样融合在一起，吃蛋也吃粽子。”
“哦，还要给宫里进菜么？”丁田记得过年的时候，他还给宫里进了吃食跟礼物，话说当皇帝就是享福啊，底下人给送吃的送喝的……。
“嗯，需要进一道菜，这样其实可以省点钱，因为这也算是一份礼物了。”王佐道：“你想好进什么菜了吗？”
“虎皮蛋吧！”丁田倒是想起了一道菜。
虎皮蛋，名字听着就很威风，事实上，它不过是把蛋煮熟去壳后油炸得来。炸过的蛋表面颜色酷似虎皮，用的是虎皮尖椒的做法，所以有了这个名字。一般人家做虎皮蛋通常会用鸡蛋，然后为了增加口感，会往里塞猪瘦肉，不过丁田知道，真正的家常虎皮蛋，其实用的是茶叶蛋，因为茶叶蛋比白水煮蛋有滋味儿。
所以丁田用的就是煮了半个时辰的茶叶蛋，茶叶蛋又在水里泡了一夜，滋味十足。
然后用豆油炸出虎皮，最后用大酱爆炒，大酱是他跟万股总一起做的。
记得做这道菜的时候，丁妈妈还看了相克的一条留言记录，写着鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
所以丁田将这个也写上了进菜的清单上。
“这就是虎皮蛋？”王佐非常自动的拿了一双筷子，一个碟子，夹了个虎皮蛋，咬了一口:“味道不错啊！”
“这个进上去，没事吧？”丁田道：“虽然是最普通的鸡蛋，也有一些禁忌，而且这鸡蛋跟大酱，都是自家的……。”
“东西进上去一份，做法也写上。”王佐道：“让厨子多做一些，还挺好吃的……。”
俩人一起忙了一阵子，倒是将那些乱七八糟的事情忘记了。
端午，京中过节的气氛很浓郁，丁田忙着工作，也忙着给人走礼，他这次没忘了刑部的大人们。
刑部尚书见到他送来的年礼，可乐坏了：“我以为你又把我给忘了呢！”
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“哦，还要给宫里进菜么？”丁田记得过年的时候，他还给宫里进了吃食跟礼物，话说当皇帝就是享福啊，底下人给送吃的送喝的……。
“嗯，需要进一道菜，这样其实可以省点钱，因为这也算是一份礼物了。”王佐道：“你想好进什么菜了吗？”
“虎皮蛋吧！”丁田倒是想起了一道菜。
虎皮蛋，名字听着就很威风，事实上，它不过是把蛋煮熟去壳后油炸得来。炸过的蛋表面颜色酷似虎皮，用的是虎皮尖椒的做法，所以有了这个名字。一般人家做虎皮蛋通常会用鸡蛋，然后为了增加口感，会往里塞猪瘦肉，不过丁田知道，真正的家常虎皮蛋，其实用的是茶叶蛋，因为茶叶蛋比白水煮蛋有滋味儿。
所以丁田用的就是煮了半个时辰的茶叶蛋，茶叶蛋又在水里泡了一夜，滋味十足。
然后用豆油炸出虎皮，最后用大酱爆炒，大酱是他跟万股总一起做的。
记得做这道菜的时候，丁妈妈还看了相克的一条留言记录，写着鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
所以丁田将这个也写上了进菜的清单上。
“这就是虎皮蛋？”王佐非常自动的拿了一双筷子，一个碟子，夹了个虎皮蛋，咬了一口:“味道不错啊！”
“这个进上去，没事吧？”丁田道：“虽然是最普通的鸡蛋，也有一些禁忌，而且这鸡蛋跟大酱，都是自家的……。”
“东西进上去一份，做法也写上。”王佐道：“让厨子多做一些，还挺好吃的……。”
俩人一起忙了一阵子，倒是将那些乱七八糟的事情忘记了。
端午，京中过节的气氛很浓郁，丁田忙着工作，也忙着给人走礼，他这次没忘了刑部的大人们。
刑部尚书见到他送来的年礼，可乐坏了：“我以为你又把我给忘了呢！”
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