第99章（3 / 3）
用糯米粉混合糖，油，水再加入几片腌制的火腿肉，一起去熬，熬成透明的糊状，将腌制好的冰肉和五仁都倒进去，就是最传统的五仁馅料。
但冰肉做馅料也有弊端，大家觉得五仁月饼过分甜腻，大多是因为冰肉的原因，所以陈素素打算做两批，需要放置时间长一些的，就使用冰肉制作馅料，而及时就吃的则换一种方式粘合果仁。
刚才的奶黄馅料还有剩，她又给里面加了糯米粉浆，搞成了液体，就能黏糊的起来，味道也绝对不会差。
把果仁们，搓成一个球状，要达到放置不会散，但一捏就可以松散的程度。
搓好的五仁球球们，都排列整齐，等饼皮醒发好了，就给安排上，都住进饼皮里。 ↑返回顶部↑
但冰肉做馅料也有弊端，大家觉得五仁月饼过分甜腻，大多是因为冰肉的原因，所以陈素素打算做两批，需要放置时间长一些的，就使用冰肉制作馅料，而及时就吃的则换一种方式粘合果仁。
刚才的奶黄馅料还有剩，她又给里面加了糯米粉浆，搞成了液体，就能黏糊的起来，味道也绝对不会差。
把果仁们，搓成一个球状，要达到放置不会散，但一捏就可以松散的程度。
搓好的五仁球球们，都排列整齐，等饼皮醒发好了，就给安排上，都住进饼皮里。 ↑返回顶部↑