第178章（3 / 3）
事不宜迟，因为婚宴就在一个月后，师傅们要来来回回的排练各种菜肴。沈之衍每天和他们混在一起，晚上的时候还跟师傅汇报自己的学习进展。
师傅：“跟学婚宴酒席机会难得，你要好好学习，看人家是怎么想的，为什么选这几道菜，不要光顾着菜本身。”
沈之衍：“嗯嗯懂了！”
沈之衍跟他们混在一起，果然慢慢开拓了除菜本身以外的东西，一个好的大厨，不是单纯把所有材料用上，做出一道菜就行了，如何选择，怎么样在众多选项中找出最佳搭配，遇到特殊情况该怎么办，这种思维甚至比做菜更重要，沈之衍跟着厨房大师，受益颇丰。
这天他到了厨房，日常跟师傅们讨论婚宴酒席。
“鲍鱼是从A市和K市两个地方直接空运过来的，一般来说，A市的会到的比较早，但近期A市天气不太好，延迟起飞可能性也有。”
“那我们就暂且把鲍鱼放到两盘虾蟹之后。”
“但是虾蟹都是重口大荤，如果在后面放鲍鱼刺身会显得顺序不对。” ↑返回顶部↑
师傅：“跟学婚宴酒席机会难得，你要好好学习，看人家是怎么想的，为什么选这几道菜，不要光顾着菜本身。”
沈之衍：“嗯嗯懂了！”
沈之衍跟他们混在一起，果然慢慢开拓了除菜本身以外的东西，一个好的大厨，不是单纯把所有材料用上，做出一道菜就行了，如何选择，怎么样在众多选项中找出最佳搭配，遇到特殊情况该怎么办，这种思维甚至比做菜更重要，沈之衍跟着厨房大师，受益颇丰。
这天他到了厨房，日常跟师傅们讨论婚宴酒席。
“鲍鱼是从A市和K市两个地方直接空运过来的，一般来说，A市的会到的比较早，但近期A市天气不太好，延迟起飞可能性也有。”
“那我们就暂且把鲍鱼放到两盘虾蟹之后。”
“但是虾蟹都是重口大荤，如果在后面放鲍鱼刺身会显得顺序不对。” ↑返回顶部↑