第126章（2 / 4）
“众口难调，你怎么知道大家就都喜欢吃这个口味呢？且不说各地口味差距巨大，就算同一个地方的人，对甜度评价，辣的接受度，酸味的嗜好都不会一样，这你要怎么弄？”
师傅不待沈之衍想出个结果就继续道：“一道好吃的菜，你不能一味依靠菜谱，遇上事的时候就说菜谱是这样写的，我是照菜谱来的。你要有自己的判断，自己的口味，了解到你下这一笔调味汁你的菜会变成什么样。不求你能顺应每个人喜好变化菜的味道，但你至少要知道，你这道菜，为什么会做出这样。如果你连这个都做不到，你这辈子只能当一个厨房师傅，而不是一个厨师。”
沈之衍肃然起敬，恭敬道：“师傅，我错了。”
“我不应该只按照菜谱，应该自己钻研这个菜为什么这么做，我想把它做成什么样。”
“嗯。”师傅难得地点了点头。
这小子虽然吊儿郎当，脸上一套，背后一套，但悟性是真的高，一般人这时候，估计连怎么用刀都还没想透呢。
“明天起，你正式跟着我学做菜。”
“好的，师傅！”沈之衍热情满满地大声回答。
......
到了第二天：
“啊，学颠勺？”
“对啊！”朱师傅一脸的理所当然：“你颠勺都不会，学什么做菜啊。”
由此，沈之衍遇到了他学做菜以后第一个真正的难关：颠勺。
沈之衍：切菜取料我动若脱兔，颠勺翻炒我静若处子。
师傅一脸嫌弃：“现在年轻人都什么毛病，我从前大太阳下手拿着锅站一上午都没事。”
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师傅不待沈之衍想出个结果就继续道：“一道好吃的菜，你不能一味依靠菜谱，遇上事的时候就说菜谱是这样写的，我是照菜谱来的。你要有自己的判断，自己的口味，了解到你下这一笔调味汁你的菜会变成什么样。不求你能顺应每个人喜好变化菜的味道，但你至少要知道，你这道菜，为什么会做出这样。如果你连这个都做不到，你这辈子只能当一个厨房师傅，而不是一个厨师。”
沈之衍肃然起敬，恭敬道：“师傅，我错了。”
“我不应该只按照菜谱，应该自己钻研这个菜为什么这么做，我想把它做成什么样。”
“嗯。”师傅难得地点了点头。
这小子虽然吊儿郎当，脸上一套，背后一套，但悟性是真的高，一般人这时候，估计连怎么用刀都还没想透呢。
“明天起，你正式跟着我学做菜。”
“好的，师傅！”沈之衍热情满满地大声回答。
......
到了第二天：
“啊，学颠勺？”
“对啊！”朱师傅一脸的理所当然：“你颠勺都不会，学什么做菜啊。”
由此，沈之衍遇到了他学做菜以后第一个真正的难关：颠勺。
沈之衍：切菜取料我动若脱兔，颠勺翻炒我静若处子。
师傅一脸嫌弃：“现在年轻人都什么毛病，我从前大太阳下手拿着锅站一上午都没事。”
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