第113章（3 / 3）
门面装点一新，鼓街东上便有了新气象。
秋家开小店那阵时令东西便常轮转，如今入进至归缘，更是设了三月一换菜谱的规矩习惯。常备菜色是一本菜谱，时令的节气吃食会另写张笺，这样配合起来用便会格外方便。
尝鲜总是人们不变的兴趣，秋斓深以为然。
从前的珊瑚鹿肉是取个盛大红火口味辛辣，如今秋斓给三层的厢房贵客加了时令笺，菜色便也从之前的大而吉利换作如今的内敛低调。
眼下已然立冬，天气渐寒。
秋斓的时令笺上加的第一道便是梅花汤饼。
这梅花汤饼先前在宋朝的《山家清供》中就有记载。
面粉里和了梅花和白檀香，清香悠远，口味独特，远远就有扑鼻而来的香气。再将那些面片都制成花状，盛在白瓷的碗里头便犹如落雪处的点点梅花，卖相绝佳诗意盎然。
清汤虽看着似白水，但实际是用鸡肉熬制，撇去浮沫，只留澄清，讲究个吃荤不见荤。
而最重要的是三楼厢房的达官贵人们喝酒前若是垫这么一小碗，辣酒便不再伤胃，醉酒也不再会格外难受。
亦或是用来解酒，那也是极好的。
秋斓还学点心票子那样雕十几张木牌专送先前宁定楼的老贵客，有那木牌以证身份，梅花汤饼便不销银子，只作人情相送，时令笺也是贵客们尝第一口，一时间挽回不少宁定楼的熟人。 ↑返回顶部↑
秋家开小店那阵时令东西便常轮转，如今入进至归缘，更是设了三月一换菜谱的规矩习惯。常备菜色是一本菜谱，时令的节气吃食会另写张笺，这样配合起来用便会格外方便。
尝鲜总是人们不变的兴趣，秋斓深以为然。
从前的珊瑚鹿肉是取个盛大红火口味辛辣，如今秋斓给三层的厢房贵客加了时令笺，菜色便也从之前的大而吉利换作如今的内敛低调。
眼下已然立冬，天气渐寒。
秋斓的时令笺上加的第一道便是梅花汤饼。
这梅花汤饼先前在宋朝的《山家清供》中就有记载。
面粉里和了梅花和白檀香，清香悠远，口味独特，远远就有扑鼻而来的香气。再将那些面片都制成花状，盛在白瓷的碗里头便犹如落雪处的点点梅花，卖相绝佳诗意盎然。
清汤虽看着似白水，但实际是用鸡肉熬制，撇去浮沫，只留澄清，讲究个吃荤不见荤。
而最重要的是三楼厢房的达官贵人们喝酒前若是垫这么一小碗，辣酒便不再伤胃，醉酒也不再会格外难受。
亦或是用来解酒，那也是极好的。
秋斓还学点心票子那样雕十几张木牌专送先前宁定楼的老贵客，有那木牌以证身份，梅花汤饼便不销银子，只作人情相送，时令笺也是贵客们尝第一口，一时间挽回不少宁定楼的熟人。 ↑返回顶部↑