第35章（1 / 3）
这简直就是人变得猥琐油腻的第一步！实在应该主动规避！
想明白这一点的周昭上完菜，就卸下负担，神清气爽地去准备明天的下午茶点：波士顿奶油派。
袁晰从来没受到过这种冷待，他深知美貌的力量，即使换来的不是绿灯，也从没出现过这种抛媚眼给瞎子看的情况。他最后甚至有些愤愤然地离开了这里。
被人在心中痛骂不解风情，对牛弹琴的周昭对此一无所知。自顾自地挑出了一根最好看的香草荚，打算用它做卡仕达酱。
香草豆荚对半切开，把香草籽刮干净，连同豆荚一道倒入锅中，加入牛奶小火加热，盖盖儿，让香草的香气充分渗入到牛奶当中。
在蛋黄中加入白砂糖打发到蛋黄膨胀发白，加入面粉搅拌均匀后倒入香草牛奶再次搅匀。把混合液小火加热，不断搅拌。面粉会由于高温糊化结团，这时不断用蛋抽搅拌会让凝固的淀粉团变得顺滑。等到完全凝固，变成柔软的膏状时关火加入黄油搅匀。
这时就可以获得一锅非常好吃的卡仕达奶酱，取出用保鲜膜贴着包好，冷藏。
波士顿奶油派说是派，其实本质上和好丽友派一样是夹心海绵蛋糕。
全蛋四十摄氏度恒温加糖打发到花纹不消失的状态，加入牛奶，融化黄油，面粉搅拌均匀。烤熟晾凉后，从中间切开，加上厚厚一层卡仕达酱，再扣上另一半蛋糕。
加热淡奶油，加入切碎的黑巧克力融化，做成巧克力甘纳许，薄薄地淋在上层蛋糕表面。波士顿奶油派就做好了。
刚做好的甜点一般都要冷藏一夜，让味道融合后再吃味道才最好。所以当作明天的下午茶正好。
雪还在下，晚上要吃碗热热的越南河粉。
把香茅，红葱头，还有生姜用炉子烤焦，从牛肉汤锅中借两大勺牛肉汤，把烤焦的香料放进去煮。炖煮入味后加少许鱼露调咸淡。关火后，放入切半的牛肉丸子。
另起一锅开水煮河粉。在煮熟的河粉上，整齐地摆上切片的牛腱子，生肥牛片，切半的牛肉丸子。撒上葱头丝和葱花，把滚烫的牛肉汤直接浇到河粉上，用汤的温度把肥牛片直接烫熟，这样牛肉吃起来格外嫩。
吃之前加少许新鲜的香菜，薄荷叶，罗勒叶，生豆芽和小米辣，最后挤入少许小青柠，能让浓郁的牛肉汤吃起来无比清新而又独特，带有明显的地域特征。
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想明白这一点的周昭上完菜，就卸下负担，神清气爽地去准备明天的下午茶点：波士顿奶油派。
袁晰从来没受到过这种冷待，他深知美貌的力量，即使换来的不是绿灯，也从没出现过这种抛媚眼给瞎子看的情况。他最后甚至有些愤愤然地离开了这里。
被人在心中痛骂不解风情，对牛弹琴的周昭对此一无所知。自顾自地挑出了一根最好看的香草荚，打算用它做卡仕达酱。
香草豆荚对半切开，把香草籽刮干净，连同豆荚一道倒入锅中，加入牛奶小火加热，盖盖儿，让香草的香气充分渗入到牛奶当中。
在蛋黄中加入白砂糖打发到蛋黄膨胀发白，加入面粉搅拌均匀后倒入香草牛奶再次搅匀。把混合液小火加热，不断搅拌。面粉会由于高温糊化结团，这时不断用蛋抽搅拌会让凝固的淀粉团变得顺滑。等到完全凝固，变成柔软的膏状时关火加入黄油搅匀。
这时就可以获得一锅非常好吃的卡仕达奶酱，取出用保鲜膜贴着包好，冷藏。
波士顿奶油派说是派，其实本质上和好丽友派一样是夹心海绵蛋糕。
全蛋四十摄氏度恒温加糖打发到花纹不消失的状态，加入牛奶，融化黄油，面粉搅拌均匀。烤熟晾凉后，从中间切开，加上厚厚一层卡仕达酱，再扣上另一半蛋糕。
加热淡奶油，加入切碎的黑巧克力融化，做成巧克力甘纳许，薄薄地淋在上层蛋糕表面。波士顿奶油派就做好了。
刚做好的甜点一般都要冷藏一夜，让味道融合后再吃味道才最好。所以当作明天的下午茶正好。
雪还在下，晚上要吃碗热热的越南河粉。
把香茅，红葱头，还有生姜用炉子烤焦，从牛肉汤锅中借两大勺牛肉汤，把烤焦的香料放进去煮。炖煮入味后加少许鱼露调咸淡。关火后，放入切半的牛肉丸子。
另起一锅开水煮河粉。在煮熟的河粉上，整齐地摆上切片的牛腱子，生肥牛片，切半的牛肉丸子。撒上葱头丝和葱花，把滚烫的牛肉汤直接浇到河粉上，用汤的温度把肥牛片直接烫熟，这样牛肉吃起来格外嫩。
吃之前加少许新鲜的香菜，薄荷叶，罗勒叶，生豆芽和小米辣，最后挤入少许小青柠，能让浓郁的牛肉汤吃起来无比清新而又独特，带有明显的地域特征。
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