开家饭馆从炸土豆开始 第71节（5 / 7）
【任务惩罚】：无
舒挽挽接受了这个任务，便开始做冷吃兔。
其实她年少的时候，经常看见妈妈做冷吃兔吃，这时候脑海里的回忆与新得到的秘方一结合，她对于冷吃兔的做法更是了然于胸。
兔子需得选用两斤至三斤的仔兔，更大的兔子肉质不够鲜嫩。
舒挽挽把刀使得飞快，不一会又把兔肉切成了小块。小块的兔肉更容易“入味”。（1）
冷吃兔讲究的就是兔子肉的香辣，所以舒挽挽先用腌料将兔肉腌制了一会，这大概花去了十五分钟的时间。
她准备好和兔肉一起炒制的辣椒，这种辣椒在本地被称为“七星椒”，需要用剪刀剪成小块的。
舒挽挽再将油锅热好，把兔肉放进去爆炒，等到兔肉微微泛黄，再加入辣椒、生姜等调味料，继续炒制。
最后的时候，根据自己吃辣的程度，加入不同量的海椒面。
舒挽挽自己是很能吃辣的，加了满满一勺的海椒面。
这炒的时候，辣味是很浓郁的，呼吸之间全是辣椒的香味。
她微微地一颠勺，深黄的兔丁和鲜红的辣椒片一起，再掺杂着油，满满地从锅勺上往下落，弥漫出一阵极其浓烈的香味来。
刚出锅的冷吃兔还是热气腾腾的，这时尝起来味道也不错。
但是等它冷下来之后，那调味更深地浸透到兔丁里去了，尝起来也就更美味了。
舒挽挽也没有急，慢条斯理地在“舒记饭馆”的菜单上添了一笔——冷吃兔 48元/份。
↑返回顶部↑
舒挽挽接受了这个任务，便开始做冷吃兔。
其实她年少的时候，经常看见妈妈做冷吃兔吃，这时候脑海里的回忆与新得到的秘方一结合，她对于冷吃兔的做法更是了然于胸。
兔子需得选用两斤至三斤的仔兔，更大的兔子肉质不够鲜嫩。
舒挽挽把刀使得飞快，不一会又把兔肉切成了小块。小块的兔肉更容易“入味”。（1）
冷吃兔讲究的就是兔子肉的香辣，所以舒挽挽先用腌料将兔肉腌制了一会，这大概花去了十五分钟的时间。
她准备好和兔肉一起炒制的辣椒，这种辣椒在本地被称为“七星椒”，需要用剪刀剪成小块的。
舒挽挽再将油锅热好，把兔肉放进去爆炒，等到兔肉微微泛黄，再加入辣椒、生姜等调味料，继续炒制。
最后的时候，根据自己吃辣的程度，加入不同量的海椒面。
舒挽挽自己是很能吃辣的，加了满满一勺的海椒面。
这炒的时候，辣味是很浓郁的，呼吸之间全是辣椒的香味。
她微微地一颠勺，深黄的兔丁和鲜红的辣椒片一起，再掺杂着油，满满地从锅勺上往下落，弥漫出一阵极其浓烈的香味来。
刚出锅的冷吃兔还是热气腾腾的，这时尝起来味道也不错。
但是等它冷下来之后，那调味更深地浸透到兔丁里去了，尝起来也就更美味了。
舒挽挽也没有急，慢条斯理地在“舒记饭馆”的菜单上添了一笔——冷吃兔 48元/份。
↑返回顶部↑