穿成年代文后妈对照组[七零] 第110节（1 / 7）
把今天买来的食材全都处理好了之后，就可以开始做了。
钵钵鸡最主要的是汤底。
顾乔自己做的豆瓣酱没有带过来，不过她试了试，发现这里的豆瓣酱味道也挺不错的，中火煸炒出红油，再放上葱姜蒜和各种香料，高温将所有的香味都释放出来时，再往里面加点水煮开。
这时就要放上最重要的辣椒油了。
这是顾乔特意带过来的，用她从山上移植回来的野生尖椒炸出来的，往汤里面倒上一点，辣味立马就出来了。
把锅底放凉，再把食材焯水就能放进去了。
真正的钵钵鸡其实是需要用竹签的，但这边没有，就只能把各种食材直接放进去，不过这样也没事，更加能浸泡入味一些。
除了钵钵鸡，顾乔还打算做一个干锅牛蛙。
闫秀芬刚开始的时候看都不敢往锅里看一眼，别说吃了，觉得自己看都不敢看。
但随着炉火的炙烤，高温把香气弥漫的整个厨房都是，闫秀芬忍不住了：“小乔，你这是放了什么，怎么这么香。”
顾乔正好已经做好了，用了个小点的铝制锅子盛了出来，牛蛙其实不算多，但因为加了不少配菜的缘故，锅子里倒是装的满满当当的。
她喜欢在干锅牛蛙里面放黄瓜和土豆，这样吃起来口味更多样一些。
顾乔知道闫秀芬应该是想吃了，就夹了一块递到她面前：“阿姨，要不要试试味道？”
原本无比抗拒的闫秀芬，此时看着全身裹满辣油的蛙肉，也控制不住了，忙点了点头。
牛蛙肉入嘴的那一瞬间，鲜辣的口感令闫秀芬眼前一亮，因为顾乔往里面加了紫苏的原因，味道不仅不腥，反而还特别鲜。
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钵钵鸡最主要的是汤底。
顾乔自己做的豆瓣酱没有带过来，不过她试了试，发现这里的豆瓣酱味道也挺不错的，中火煸炒出红油，再放上葱姜蒜和各种香料，高温将所有的香味都释放出来时，再往里面加点水煮开。
这时就要放上最重要的辣椒油了。
这是顾乔特意带过来的，用她从山上移植回来的野生尖椒炸出来的，往汤里面倒上一点，辣味立马就出来了。
把锅底放凉，再把食材焯水就能放进去了。
真正的钵钵鸡其实是需要用竹签的，但这边没有，就只能把各种食材直接放进去，不过这样也没事，更加能浸泡入味一些。
除了钵钵鸡，顾乔还打算做一个干锅牛蛙。
闫秀芬刚开始的时候看都不敢往锅里看一眼，别说吃了，觉得自己看都不敢看。
但随着炉火的炙烤，高温把香气弥漫的整个厨房都是，闫秀芬忍不住了：“小乔，你这是放了什么，怎么这么香。”
顾乔正好已经做好了，用了个小点的铝制锅子盛了出来，牛蛙其实不算多，但因为加了不少配菜的缘故，锅子里倒是装的满满当当的。
她喜欢在干锅牛蛙里面放黄瓜和土豆，这样吃起来口味更多样一些。
顾乔知道闫秀芬应该是想吃了，就夹了一块递到她面前：“阿姨，要不要试试味道？”
原本无比抗拒的闫秀芬，此时看着全身裹满辣油的蛙肉，也控制不住了，忙点了点头。
牛蛙肉入嘴的那一瞬间，鲜辣的口感令闫秀芬眼前一亮，因为顾乔往里面加了紫苏的原因，味道不仅不腥，反而还特别鲜。
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