最强炊事兵 第100节（5 / 7）
拿出香料后，就开始准备做底料，先往锅里加植物油，植物油没必要加太多，因为这是用来熬牛油。
植物油热了之后，就放入牛油开始熬，此时的火可以开到小火，或者中火，慢慢的熬，熬化之后，加入豆瓣酱爆香，豆瓣酱作为主要辣味来源，可以多放点，然后再放入花椒，麻椒，干辣椒继续爆香。
香味很快就出来了，但是此时还不够，川菜要是连红油都熬不出来的话，那吃起来真的是没味，此时加入一点点水，在放入剩下的所有香料开始熬。
孟川为了让火锅底料受热更均匀，于是拿起锅铲开始搅拌，不到十分钟，厨房里就满是香辣味了。
就连罗班副做的小菜的辣味都被这个香辣味都盖过去了，罗班副暗叹道：“光闻着这底料的香味，就知道这道菜绝对是美味，看来这个小孟还真是真人不露相啊，做出的菜水平够高。”
第230章 又见蓝鸟
香料熬好之后，就可以加入食材开始煮了，其实煮这个食材，是可以像煮火锅冒菜一样，直接倒进去。
但是有些食材还是要提前加工一下，才更好吃。
另外拿一个干净的锅，烧开水，把鸭血和鳝鱼段过上一遍热水，这样吃起来更嫩。
另外还有一些菜是不用直接放进去的，比如生菜，是可以直接放到盆最下面，倒时候淋上热汤自然就熟了。
此外像豆芽等小菜，是可以先过遍油，炒上一下，时间不用长，炒上三五分钟就行，没必要炒熟，然后放在生菜上面就行。
毕竟有的食材熟的快，有的熟的慢，如果煮的时间一样长的话，有的菜会老，平时咱们做火锅冒菜就可以采用，肉菜可以多煮会，素菜可以少煮会的办法，这样就不怕做出来的不好吃了。
既然是二十个人，那就是两桌，做上两大盆毛血旺，保证绝对够吃。
很快食材全部下锅，开始煮，肉是一定要煮熟的，不然吃起来不卫生，只不过孟川一开始就已经烫过一遍肉类了，所以煮的就很快。
毛血旺的食材虽然看起来杂，但是却非常有营养，黄豆芽里面含有丰富的维生素，可以有效的防治维生素b2缺乏症。
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植物油热了之后，就放入牛油开始熬，此时的火可以开到小火，或者中火，慢慢的熬，熬化之后，加入豆瓣酱爆香，豆瓣酱作为主要辣味来源，可以多放点，然后再放入花椒，麻椒，干辣椒继续爆香。
香味很快就出来了，但是此时还不够，川菜要是连红油都熬不出来的话，那吃起来真的是没味，此时加入一点点水，在放入剩下的所有香料开始熬。
孟川为了让火锅底料受热更均匀，于是拿起锅铲开始搅拌，不到十分钟，厨房里就满是香辣味了。
就连罗班副做的小菜的辣味都被这个香辣味都盖过去了，罗班副暗叹道：“光闻着这底料的香味，就知道这道菜绝对是美味，看来这个小孟还真是真人不露相啊，做出的菜水平够高。”
第230章 又见蓝鸟
香料熬好之后，就可以加入食材开始煮了，其实煮这个食材，是可以像煮火锅冒菜一样，直接倒进去。
但是有些食材还是要提前加工一下，才更好吃。
另外拿一个干净的锅，烧开水，把鸭血和鳝鱼段过上一遍热水，这样吃起来更嫩。
另外还有一些菜是不用直接放进去的，比如生菜，是可以直接放到盆最下面，倒时候淋上热汤自然就熟了。
此外像豆芽等小菜，是可以先过遍油，炒上一下，时间不用长，炒上三五分钟就行，没必要炒熟，然后放在生菜上面就行。
毕竟有的食材熟的快，有的熟的慢，如果煮的时间一样长的话，有的菜会老，平时咱们做火锅冒菜就可以采用，肉菜可以多煮会，素菜可以少煮会的办法，这样就不怕做出来的不好吃了。
既然是二十个人，那就是两桌，做上两大盆毛血旺，保证绝对够吃。
很快食材全部下锅，开始煮，肉是一定要煮熟的，不然吃起来不卫生，只不过孟川一开始就已经烫过一遍肉类了，所以煮的就很快。
毛血旺的食材虽然看起来杂，但是却非常有营养，黄豆芽里面含有丰富的维生素，可以有效的防治维生素b2缺乏症。
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