食色佳人 第79章（2 / 7）
鱼莜当初和柯奕臣签订的合同，只说聘请她当总厨，期限两年，没有格外的要求。
鱼莜知道柯奕臣嘴上没提过，但其实对餐厅评级从三星掉到两星的事，一直耿耿于怀。
她心里有一个小目标，在担任总厨的这两年内，帮他把餐厅升到三星。
鱼莜还专门去查了米其林的评星标准，星级的评定需要n个美食监察员品鉴，至少一年十二次的造访。监察员每去一家餐厅评判，都需要隐瞒身份，扮作普通的顾客。他们参考的评分标准大致为，餐厅的食物味道占比百分之六十，用餐环境占百分之二十，服务和酒的搭配各占百分之十。
如果某餐厅有特别的特色，比如他们家装修摆设别具一格，或者主厨格外亲切可人，服务特别周到，监察员可以酌情加分，幅度在百分之五以内。
米其林的星级一年只会评一次，也就是说她在合同期内，拥有两次机会。
鱼莜并不知道那些神秘的监察员会什么时候来，只能格外叮嘱服务员，对每个顾客都做到一视同仁，时刻保持着礼貌热情的服务态度，对不了解本餐厅的客人，要更加详细周到地给他们介绍餐厅的特色。
第一次来餐厅吃饭的客人和经常光顾餐厅的老顾客，服务员会按照鱼莜的安排，给他们推荐不同类型的菜。第一次的印象很重要，鱼莜额外列了一个隐藏菜单，给首次来用餐的客人。菜单里有荤有素有汤有面，能够让客人更加全面的了解沁园春菜品的口味和特色。
在一个寻常的工作日，沁园春似乎迎来了一位特殊的客人。
长款的卡其色男士风衣，博洛尼亚的手工皮鞋，软毡礼帽下过耳的长发，富有棱角的下巴留着微微的胡茬，这幅看似低调却很拉风的异国装扮，一进场，就吸引了在场所有人都目光。他掏出雪茄盒，刚想抽出一支。
服务员迎上来，小心翼翼地打量他说：“先生，对不起，我们餐厅禁止抽烟。”
“是我该说抱歉。”
男人的嗓音醇厚带有磁性，像是复古的黑胶唱片，松手又把雪茄放了回去。
有些顾客已经并不掩饰地讨论起来。
“快看，那人好帅啊。”
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鱼莜知道柯奕臣嘴上没提过，但其实对餐厅评级从三星掉到两星的事，一直耿耿于怀。
她心里有一个小目标，在担任总厨的这两年内，帮他把餐厅升到三星。
鱼莜还专门去查了米其林的评星标准，星级的评定需要n个美食监察员品鉴，至少一年十二次的造访。监察员每去一家餐厅评判，都需要隐瞒身份，扮作普通的顾客。他们参考的评分标准大致为，餐厅的食物味道占比百分之六十，用餐环境占百分之二十，服务和酒的搭配各占百分之十。
如果某餐厅有特别的特色，比如他们家装修摆设别具一格，或者主厨格外亲切可人，服务特别周到，监察员可以酌情加分，幅度在百分之五以内。
米其林的星级一年只会评一次，也就是说她在合同期内，拥有两次机会。
鱼莜并不知道那些神秘的监察员会什么时候来，只能格外叮嘱服务员，对每个顾客都做到一视同仁，时刻保持着礼貌热情的服务态度，对不了解本餐厅的客人，要更加详细周到地给他们介绍餐厅的特色。
第一次来餐厅吃饭的客人和经常光顾餐厅的老顾客，服务员会按照鱼莜的安排，给他们推荐不同类型的菜。第一次的印象很重要，鱼莜额外列了一个隐藏菜单，给首次来用餐的客人。菜单里有荤有素有汤有面，能够让客人更加全面的了解沁园春菜品的口味和特色。
在一个寻常的工作日，沁园春似乎迎来了一位特殊的客人。
长款的卡其色男士风衣，博洛尼亚的手工皮鞋，软毡礼帽下过耳的长发，富有棱角的下巴留着微微的胡茬，这幅看似低调却很拉风的异国装扮，一进场，就吸引了在场所有人都目光。他掏出雪茄盒，刚想抽出一支。
服务员迎上来，小心翼翼地打量他说：“先生，对不起，我们餐厅禁止抽烟。”
“是我该说抱歉。”
男人的嗓音醇厚带有磁性，像是复古的黑胶唱片，松手又把雪茄放了回去。
有些顾客已经并不掩饰地讨论起来。
“快看，那人好帅啊。”
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