汴京美食录 第80章（5 / 7）
“这小娘子可太寒碜了些。”
“也可怜，又当掌柜的又当厨子。”
这边评选的屋内不知外头的热闹，有大人先笑道：“这康娘子菜式如何还不知，可他家新出的采薇酿是从前那位赫赫有名的仙云居士酿造的，与从前的仙云酿相比，最大的特点是少了那一丝果香，多了一丝清冽之味，诸位可先尝一尝。”
福王也分了一盏，他尝了尝采薇酿，当即赞好：“倘若作比方，仙云酿似春日芳草萋萋，少男少女兴致勃勃去踏青，采薇酿便似空山新雨后，千帆过尽万物景明，当真是对得起洛阳杜家的名头。”
说话间外头的小吏端进来康娘子做好的菜式：“爆炒鸡胗、红油猪耳、酒蒸蛤蜊、烟熏鹿肉卷四道菜。”
福王毫不犹豫就赶紧拿起筷子。
烟熏鹿肉卷是用煮好的鹿肉撕成丝，而后将油豆皮摊开，将鹿肉丝与荆芥叶一起放在豆皮上卷起来，而后用蛋清封口，而后上锅蒸煮。
再在铁锅里放入白糖，铁架上铺竹帘，放上蒸锅里出来的鹿肉卷开始干火烤白糖，利用白糖炙烤后的烟雾熏制后再切片摆盘。
福王从未见过这等新奇的菜式，因此第一筷子就投向了烟熏鹿肉卷，熏成金黄色的鹿肉卷泛着蜜合色光泽，上头还浇着一层茱萸红酱。
他迫不及待放进嘴里，鹿肉卷外皮紧致，里头鹿肉肉质紧实，吃起来卤香十足，而荆芥清冽的滋味给舌尖带来清新的体验，不断刺激着味蕾。
爆炒鸡胗里面鸡胗被切成小条，咬下去磕噌磕噌十分过瘾，麻香十足。
红油猪耳则红油浓艳，却只是艳而不辣，只瞧着刺激食欲。吃起来糯软的猪肉与脆生生的脆骨结合在一起，叫福王忍不住端起旁边的采薇酿喝了一口。啊！过瘾！
酒蒸蛤蜊里头带着淡淡的雪白汤汁，上面撒着一层切得细细的香葱末，瞧上去极其美观，蛤蜊里头的沙子都吐得干净，吃起来毫无砂砾感，满口鲜美。
福王吃得津津有味，可非但他如此想，在场的每位大人在吃完属于自己品评的那一小碟之后，都忍不住叫小吏再给自己盛一碟。
可谁也比不过福王手快，他都不用小吏，自己上手去盛了一碗酒蒸蛤蜊。
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“也可怜，又当掌柜的又当厨子。”
这边评选的屋内不知外头的热闹，有大人先笑道：“这康娘子菜式如何还不知，可他家新出的采薇酿是从前那位赫赫有名的仙云居士酿造的，与从前的仙云酿相比，最大的特点是少了那一丝果香，多了一丝清冽之味，诸位可先尝一尝。”
福王也分了一盏，他尝了尝采薇酿，当即赞好：“倘若作比方，仙云酿似春日芳草萋萋，少男少女兴致勃勃去踏青，采薇酿便似空山新雨后，千帆过尽万物景明，当真是对得起洛阳杜家的名头。”
说话间外头的小吏端进来康娘子做好的菜式：“爆炒鸡胗、红油猪耳、酒蒸蛤蜊、烟熏鹿肉卷四道菜。”
福王毫不犹豫就赶紧拿起筷子。
烟熏鹿肉卷是用煮好的鹿肉撕成丝，而后将油豆皮摊开，将鹿肉丝与荆芥叶一起放在豆皮上卷起来，而后用蛋清封口，而后上锅蒸煮。
再在铁锅里放入白糖，铁架上铺竹帘，放上蒸锅里出来的鹿肉卷开始干火烤白糖，利用白糖炙烤后的烟雾熏制后再切片摆盘。
福王从未见过这等新奇的菜式，因此第一筷子就投向了烟熏鹿肉卷，熏成金黄色的鹿肉卷泛着蜜合色光泽，上头还浇着一层茱萸红酱。
他迫不及待放进嘴里，鹿肉卷外皮紧致，里头鹿肉肉质紧实，吃起来卤香十足，而荆芥清冽的滋味给舌尖带来清新的体验，不断刺激着味蕾。
爆炒鸡胗里面鸡胗被切成小条，咬下去磕噌磕噌十分过瘾，麻香十足。
红油猪耳则红油浓艳，却只是艳而不辣，只瞧着刺激食欲。吃起来糯软的猪肉与脆生生的脆骨结合在一起，叫福王忍不住端起旁边的采薇酿喝了一口。啊！过瘾！
酒蒸蛤蜊里头带着淡淡的雪白汤汁，上面撒着一层切得细细的香葱末，瞧上去极其美观，蛤蜊里头的沙子都吐得干净，吃起来毫无砂砾感，满口鲜美。
福王吃得津津有味，可非但他如此想，在场的每位大人在吃完属于自己品评的那一小碟之后，都忍不住叫小吏再给自己盛一碟。
可谁也比不过福王手快，他都不用小吏，自己上手去盛了一碗酒蒸蛤蜊。
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