第42章（3 / 4）
刚刚给王大叔做菜时多做了一份，现在已经有东坡肉和汤了，再做几个什么菜呢？
沈娇略微思索了一下，既然豆腐还有，那就做个麻婆豆腐吧，再做个红烧鱼和土豆烧排骨吧，配上时蔬和小菜，就够了。
土豆烧排骨和红烧鱼费时，这两道菜要先做，沈娇开始着手准备这两道菜的食材。
土豆切块，排骨切成小条状，焯一下水，然后用冷水清洗干净放在一旁备用。
锅中放油，量要比炒菜时多出一半，将油烧至七成熟时，把准备好的豆瓣酱舀几勺放进锅中炒香，然后把排骨倒进去大火翻炒一小会儿。
之后把放在一旁备用的花椒和辣椒放进去，爆香再炒一会儿，炒出麻辣味后，倒水入锅中，淹没排骨。
这时，放入老姜，用刀背把老姜拍碎一下更易出味。
盖上盖子大火烧开之后，用小火闷煮两刻钟，然后将土豆倒进锅里，还是用大火烧开之后转小火闷煮，等土豆将熟之际，放入蒜瓣煮一小会儿，再放点调味料和少许的盐。
把这道菜盛出来放在一旁，沈娇又开始做红烧鱼，食材什么的都已经备好了，只需要按照步骤做就行。
做好两道大菜，剩下的就轻松多了。
“主家，都清理完了。”徐二过来报告他们的任务进度。
“嗯，把这两道菜端出去把，摆好碗筷，马上就能吃饭了。”沈娇手上正在做麻婆豆腐，头也不抬地回话，“你再去前面看看周行远回来没。”
“好的。”徐二转身出了厨房，探头看了一眼大堂，“主家，周公子回来了，在柜台边守着。”
“嗯。”
不多一会儿，午饭就准备好了，沈娇累得不想动，便让徐大徐二他们把菜端出来，然后便出去坐着休息了。
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沈娇略微思索了一下，既然豆腐还有，那就做个麻婆豆腐吧，再做个红烧鱼和土豆烧排骨吧，配上时蔬和小菜，就够了。
土豆烧排骨和红烧鱼费时，这两道菜要先做，沈娇开始着手准备这两道菜的食材。
土豆切块，排骨切成小条状，焯一下水，然后用冷水清洗干净放在一旁备用。
锅中放油，量要比炒菜时多出一半，将油烧至七成熟时，把准备好的豆瓣酱舀几勺放进锅中炒香，然后把排骨倒进去大火翻炒一小会儿。
之后把放在一旁备用的花椒和辣椒放进去，爆香再炒一会儿，炒出麻辣味后，倒水入锅中，淹没排骨。
这时，放入老姜，用刀背把老姜拍碎一下更易出味。
盖上盖子大火烧开之后，用小火闷煮两刻钟，然后将土豆倒进锅里，还是用大火烧开之后转小火闷煮，等土豆将熟之际，放入蒜瓣煮一小会儿，再放点调味料和少许的盐。
把这道菜盛出来放在一旁，沈娇又开始做红烧鱼，食材什么的都已经备好了，只需要按照步骤做就行。
做好两道大菜，剩下的就轻松多了。
“主家，都清理完了。”徐二过来报告他们的任务进度。
“嗯，把这两道菜端出去把，摆好碗筷，马上就能吃饭了。”沈娇手上正在做麻婆豆腐，头也不抬地回话，“你再去前面看看周行远回来没。”
“好的。”徐二转身出了厨房，探头看了一眼大堂，“主家，周公子回来了，在柜台边守着。”
“嗯。”
不多一会儿，午饭就准备好了，沈娇累得不想动，便让徐大徐二他们把菜端出来，然后便出去坐着休息了。
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