第220章（2 / 3）
“我知道了，妈。”
所有人得了老太太的命令都去忙活了，一下子诺大的院子就只剩下张泽一个人。
“你， ”老太太指着他， “跟我进厨房做饭， 你手艺好。不然人家吃不惯， 觉得咱们不看重他咋办。”
张泽无奈地笑了笑，“妈，不至于， 叶老师不是那样的人。”
老太太却不这么认为，虽说人家父母都不在了，但人家可是正儿八经的首都人，大城市来的。父母还都是大学生， 跟他们这泥腿子出身的不一样。
都说文化人规矩多，老太太可不想哪没弄好，让人家把自己看轻了。也害怕人家觉得自己没受到重视，跟自己儿子闹脾气。
“话不能这么说，人家可是第一次正式上门，咱不能不当回事。”
说着转身进了厨房，开始跟张泽讨论起了今天的菜色。
“妈都想好了，整条鱼，炒个熏肉，再杀只鸡炖了咋样？”老太太自认为这个配置已经很高了，那是有鱼有肉，农村谁家娶新媳妇都不一定有她这顿阔绰。
“可以。”张泽没啥意见，他还担心吃不完呢。
见张泽说可以，老太太撸起袖子就准备开始干活了。由于时间还早，两人并不着急。
老太太先去后院抓了只肥美的母鸡，利索的放血、拔毛，将鸡里里外外仔细洗了俩遍才放过它。张泽则是在厨房准备配菜，他先是抓了一大把干香菇泡在水中。
都是秋季大嫂亲自去山上采的，每个肉厚伞圆。放在温水中泡上半个小时，香菇就像吸满水的海绵一下膨胀开了。原本皱巴巴的伞面被水分子撑开，慢慢漂浮上来。
他接过老太太剁好的鸡块先用生粉拌了拌再丢进冷水里焯出血水，这样做出来的鸡肉会更鲜嫩。随后再用花椒、大料跟鸡块一起放在热油中炒出香味，倒入开水没过鸡块，小火炖上十几分钟。
等汤汁逐渐浓郁并咕咚咕咚冒起了小泡，再将切好的香菇放进去接着小火炖，直到香菇的香味在火焰帮助下逐渐与鸡肉混合在一起，再用大火收汁，使其香味和营养成分全部被锁在食材里，让人欲罢不能。
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所有人得了老太太的命令都去忙活了，一下子诺大的院子就只剩下张泽一个人。
“你， ”老太太指着他， “跟我进厨房做饭， 你手艺好。不然人家吃不惯， 觉得咱们不看重他咋办。”
张泽无奈地笑了笑，“妈，不至于， 叶老师不是那样的人。”
老太太却不这么认为，虽说人家父母都不在了，但人家可是正儿八经的首都人，大城市来的。父母还都是大学生， 跟他们这泥腿子出身的不一样。
都说文化人规矩多，老太太可不想哪没弄好，让人家把自己看轻了。也害怕人家觉得自己没受到重视，跟自己儿子闹脾气。
“话不能这么说，人家可是第一次正式上门，咱不能不当回事。”
说着转身进了厨房，开始跟张泽讨论起了今天的菜色。
“妈都想好了，整条鱼，炒个熏肉，再杀只鸡炖了咋样？”老太太自认为这个配置已经很高了，那是有鱼有肉，农村谁家娶新媳妇都不一定有她这顿阔绰。
“可以。”张泽没啥意见，他还担心吃不完呢。
见张泽说可以，老太太撸起袖子就准备开始干活了。由于时间还早，两人并不着急。
老太太先去后院抓了只肥美的母鸡，利索的放血、拔毛，将鸡里里外外仔细洗了俩遍才放过它。张泽则是在厨房准备配菜，他先是抓了一大把干香菇泡在水中。
都是秋季大嫂亲自去山上采的，每个肉厚伞圆。放在温水中泡上半个小时，香菇就像吸满水的海绵一下膨胀开了。原本皱巴巴的伞面被水分子撑开，慢慢漂浮上来。
他接过老太太剁好的鸡块先用生粉拌了拌再丢进冷水里焯出血水，这样做出来的鸡肉会更鲜嫩。随后再用花椒、大料跟鸡块一起放在热油中炒出香味，倒入开水没过鸡块，小火炖上十几分钟。
等汤汁逐渐浓郁并咕咚咕咚冒起了小泡，再将切好的香菇放进去接着小火炖，直到香菇的香味在火焰帮助下逐渐与鸡肉混合在一起，再用大火收汁，使其香味和营养成分全部被锁在食材里，让人欲罢不能。
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