第123章（3 / 5）
阿莱那边虽然有一些不错的海鲜，但是量太少，价格又贵。
慕颂之建议花荼过来看看情况，和这边的沿海海鲜商做一条专供的空运线。
吃完了各种的美味，主汤是一道只有用新鲜海鲜才能够做成的菜——鸡汤汆海蚌。
这也是一道著名的闽菜。
花荼之前已经让黄师傅用土鸡还有少量的牛肉猪肉一起烧了一锅浓香的鸡汤。
这道菜必须现做现吃。
洁白透明的海蚌片用酒腌制过。
先倒入一份热鸡汤汆烫到六成熟，然后倒出鸡汤。
等到吃到这一道菜时，再倒入一次沸腾着的鸡汤。
海蚌片这一次被滚烫的鸡汤烫成了淡黄色，完全熟了，边缘也微微卷曲起来。
慕颂之把海蚌片放入口中，厚实的海蚌非常嫩，脆中带着甜，爽口异常。
烹制的鸡汤是大繁，那海蚌片的处理却是大简。
这种繁复与天然交相辉映，鸡汤和海鲜完美结合。
海蚌有一种天然的海鲜的鲜味，加上鸡汤的鲜，多种味道融为一体。
慕颂之道：“这道菜你如果能够搬过去，可以镇店了。”
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慕颂之建议花荼过来看看情况，和这边的沿海海鲜商做一条专供的空运线。
吃完了各种的美味，主汤是一道只有用新鲜海鲜才能够做成的菜——鸡汤汆海蚌。
这也是一道著名的闽菜。
花荼之前已经让黄师傅用土鸡还有少量的牛肉猪肉一起烧了一锅浓香的鸡汤。
这道菜必须现做现吃。
洁白透明的海蚌片用酒腌制过。
先倒入一份热鸡汤汆烫到六成熟，然后倒出鸡汤。
等到吃到这一道菜时，再倒入一次沸腾着的鸡汤。
海蚌片这一次被滚烫的鸡汤烫成了淡黄色，完全熟了，边缘也微微卷曲起来。
慕颂之把海蚌片放入口中，厚实的海蚌非常嫩，脆中带着甜，爽口异常。
烹制的鸡汤是大繁，那海蚌片的处理却是大简。
这种繁复与天然交相辉映，鸡汤和海鲜完美结合。
海蚌有一种天然的海鲜的鲜味，加上鸡汤的鲜，多种味道融为一体。
慕颂之道：“这道菜你如果能够搬过去，可以镇店了。”
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