第99章（3 / 4）
这几个铺子加起来, 除去各种成本，一个月有七八十两的利润。
在看看一旁的脂粉铺子也不错, 花粉买的很不错。
云多多随即离开, 准备回家去实验菜品。
眼下已经快入秋, 争取冬日前把酒楼也开起来，脂粉香膏是真的不好做，云多多决定还是先开酒楼，两边同时进行。
厨师可以招聘，但酒楼必须有自己的招牌菜, 这样才能吸引过来源源不断的客人。
招牌菜还是自己做的是最好的。
但研发菜品也不是一件容易的事情，口味一定得适合大部分人才行。
她先定了红烧肉，就是这里人常吃的烧肉, 这是最好做的。
切块, 开水去腥味，然后炒糖色, 没有冰糖就用白糖，最后加入葱姜蒜大料酱油，大火煮开，小火炖煮。
云多多在家做了几次，反馈不错, 做出来的肉香而不腻，软而不烂，但就这一道菜也不够，必得在加上一道菜。
东坡肉的制作方法有些复杂，云多多随即想到现代的纸包鱼。
先烤鱼，在加上配料蔬菜炖煮即可。
只要能制作出辣椒酱立马就可以准备。
辣椒炒香捣碎磨成面，加入花椒面，盐，各种大料磨成的粉，在用油把大葱洋葱炸的焦香，放入辣椒面，炸香。
云多多还让人准备了不少的大蒜。
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在看看一旁的脂粉铺子也不错, 花粉买的很不错。
云多多随即离开, 准备回家去实验菜品。
眼下已经快入秋, 争取冬日前把酒楼也开起来，脂粉香膏是真的不好做，云多多决定还是先开酒楼，两边同时进行。
厨师可以招聘，但酒楼必须有自己的招牌菜, 这样才能吸引过来源源不断的客人。
招牌菜还是自己做的是最好的。
但研发菜品也不是一件容易的事情，口味一定得适合大部分人才行。
她先定了红烧肉，就是这里人常吃的烧肉, 这是最好做的。
切块, 开水去腥味，然后炒糖色, 没有冰糖就用白糖，最后加入葱姜蒜大料酱油，大火煮开，小火炖煮。
云多多在家做了几次，反馈不错, 做出来的肉香而不腻，软而不烂，但就这一道菜也不够，必得在加上一道菜。
东坡肉的制作方法有些复杂，云多多随即想到现代的纸包鱼。
先烤鱼，在加上配料蔬菜炖煮即可。
只要能制作出辣椒酱立马就可以准备。
辣椒炒香捣碎磨成面，加入花椒面，盐，各种大料磨成的粉，在用油把大葱洋葱炸的焦香，放入辣椒面，炸香。
云多多还让人准备了不少的大蒜。
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