第41章（3 / 5）

  对于用土灶炒糖色这事，她已经得心应手起来，她拿着铲子在锅里搅合起来，直到冰糖融成了深褐色的汤汁，就将沥干的五花肉条放进去煎。

  做肉夹馍的肉选的肋骨附近的一块五花，肥瘦间隔短，层数又多，光是看着就让人觉得胃口十足。

  将肉煎的双面焦黄，季棉又添了些酒，综合肉腥味。

  紧接锅内倒入开水，直接末过肉块，季棉又将准备好的料包放进锅内，这才盖上木盖。

  等候卤肉的时间，她也不闲着，估量着用量将面粉倒盆内，开始加水揉面。

  虽没做过肉夹馍，可是当初出去师傅带着她去考察的时候也尝过一些。

  对于肉夹馍来说，卤肉汁是灵魂，可是白吉馍也不能拖后腿。

  【宿主，您是不是倒了什么不明物体进去？】008照着食谱读，忽然瞧见季棉多了一步。

  季棉嗯了一声：加了点糖，能让面团的发酵质量更好。

  【可是食谱上没有......】

  季棉：说明你们的食谱还需要完善。

  对于师傅绝不外传的揉面小技巧，季棉觉得是屡试不爽。

  【哦。】虽说自己拿着食谱，可是人家才是厨师，008没法说，只能继续念下去，【下面说要加油，接着揉。】

  待面发，季棉将揉好的面团分剂搓成纺锤状，然后擀成片卷起压平。

  一个小时后，厨房上下都放满了成形的饼胚，足足一百有余。
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