第138章（2 / 3）
“今天不是要杀十头猪吗，送两头去大营，问问辛亥他们要不要猪头和骨头。”昨天的猪头都带了回来，骨头分了些给帮工的人，“再灌点儿血肠给他带过去，留两节我也想尝尝。”
乔斯年还没吃过血肠！
“灌血吗？”青竹跟在他身后，“这得晾多久才能吃呀！”
“马上就能吃，”乔斯年道，“大盆装些盐水接猪血，然后搅拌血液，不要让它凝固，拌上剁碎的肉末、盐油、姜葱末、胡椒粉、花椒粉等调料后灌入肠衣，用线绳把口捆好，然后放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮一刻钟取出，用冷水泡凉。”
“趁热吃也行，还可以在血里加糯米，看你们的喜好。跟他说吃不完泡冷水里，每天换水，最好两天内就吃完。”乔斯年推开书房的门，“可以烩酸菜，用猪骨头和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，煮熟的肉捞出来切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以吃了。”
可惜没有粉条，要不要用绿豆做一些？今天是吃不到了，乔斯年示意青竹研墨，“去上善医馆买点儿上好的矾石回来。”
做粉条要用明矾，医馆的矾石不知道能不能直接用。
这里不得不提阮家和上善医馆，他们绝对会在医史里占有无可比拟的地位，留下浓墨重彩的一卷，大耀这一百多年里，药物的开发启用、医术的发展进步上善医馆居功至伟。
一些矿物类药材纯度已经非常高，稍作处理就能用，有的甚至都不需要再费功夫，买来就能使用。
乔斯年想起刚穿回来在定山县上善医馆他就想要的实验室，可以提上日程了。
青竹走后丙叁端着点心进来，“这是彭公子早上送来的柿子糖，说是彭夫人亲手做的，给少爷尝尝。”
“彭夫人是商州人？”柿子糖颜色鲜红，味香柔绵，看着跟蜂糖差不多，分切摆放在碟子里。
乔斯年夹起一块放进黄酒，“才吃早膳就在喝酒，难怪都以为我爱喝酒。”
“彭夫人出自商州姬氏，武将世家！”丙叁笑道，“公子都是小酌，柿子糖也可以直接吃。”
“听说放在洋芋糍粑上蘸着吃特好吃，”乔斯年饮一口黄酒，评价道，“醇香可口。”
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乔斯年还没吃过血肠！
“灌血吗？”青竹跟在他身后，“这得晾多久才能吃呀！”
“马上就能吃，”乔斯年道，“大盆装些盐水接猪血，然后搅拌血液，不要让它凝固，拌上剁碎的肉末、盐油、姜葱末、胡椒粉、花椒粉等调料后灌入肠衣，用线绳把口捆好，然后放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮一刻钟取出，用冷水泡凉。”
“趁热吃也行，还可以在血里加糯米，看你们的喜好。跟他说吃不完泡冷水里，每天换水，最好两天内就吃完。”乔斯年推开书房的门，“可以烩酸菜，用猪骨头和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，煮熟的肉捞出来切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以吃了。”
可惜没有粉条，要不要用绿豆做一些？今天是吃不到了，乔斯年示意青竹研墨，“去上善医馆买点儿上好的矾石回来。”
做粉条要用明矾，医馆的矾石不知道能不能直接用。
这里不得不提阮家和上善医馆，他们绝对会在医史里占有无可比拟的地位，留下浓墨重彩的一卷，大耀这一百多年里，药物的开发启用、医术的发展进步上善医馆居功至伟。
一些矿物类药材纯度已经非常高，稍作处理就能用，有的甚至都不需要再费功夫，买来就能使用。
乔斯年想起刚穿回来在定山县上善医馆他就想要的实验室，可以提上日程了。
青竹走后丙叁端着点心进来，“这是彭公子早上送来的柿子糖，说是彭夫人亲手做的，给少爷尝尝。”
“彭夫人是商州人？”柿子糖颜色鲜红，味香柔绵，看着跟蜂糖差不多，分切摆放在碟子里。
乔斯年夹起一块放进黄酒，“才吃早膳就在喝酒，难怪都以为我爱喝酒。”
“彭夫人出自商州姬氏，武将世家！”丙叁笑道，“公子都是小酌，柿子糖也可以直接吃。”
“听说放在洋芋糍粑上蘸着吃特好吃，”乔斯年饮一口黄酒，评价道，“醇香可口。”
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