第76章（4 / 4）
[吞口水，感觉接下来是一顿大餐！]
……
真把电鳗抓起来，可以看到电鳗有一米多长，光滑没有鳞片，黑幽幽的色泽倒是很好看。谢明珠让下水的三人把被电鳗弄死的鱼也都给抓了先放进水缸里，要是死了的话可以做着吃，没死的话就可以养着。
带着满满的收获，大家就地开始先处理起了鱼。
谢明珠打算晚上做电鳗鱼面，其它的死了的鱼，谢明珠让三人给处理掉，去骨头，剁成鱼糜，然后可以制作玉片，虽然玉片通常是用虾仁做成的虾泥，不过没有虾用鱼也是可以的，做好了沥干水分切薄片晒干后就可以存起来，以后随时可以炸出玉片。
而谢明珠则制作电鳗，想要做电鳗鱼面，就得先处理好电鳗，拿回去后再敲成肉糜。最好是用刀背将鱼肉拍打成肉糜，那样的话电鳗鱼肉的纤维才会完全粉碎融进鱼肉里，使得电鳗肉糜汁水饱满。
不过得先把鱼肉的骨刺分离开，这对于刀功就很是讲究了。
电鳗和鳝鱼一样，并没有太多的骨头，不过身体里的杂物很多。
谢明珠的刀是砍‘山’刀，想要把鱼放在石板上处理并不方便。于是谢明珠直接将刀往电鳗一划拉，掏出了身体里的杂物，洗干净。随即，她将电鳗往空中一甩。
她的手腕翻滚，啪啪啪，刀背飞速的敲打着电鳗，在电鳗要落在地上的瞬间，手中的刀落下，然后又是一拍，电鳗瞬间又飞上空。 ↑返回顶部↑
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真把电鳗抓起来，可以看到电鳗有一米多长，光滑没有鳞片，黑幽幽的色泽倒是很好看。谢明珠让下水的三人把被电鳗弄死的鱼也都给抓了先放进水缸里，要是死了的话可以做着吃，没死的话就可以养着。
带着满满的收获，大家就地开始先处理起了鱼。
谢明珠打算晚上做电鳗鱼面，其它的死了的鱼，谢明珠让三人给处理掉，去骨头，剁成鱼糜，然后可以制作玉片，虽然玉片通常是用虾仁做成的虾泥，不过没有虾用鱼也是可以的，做好了沥干水分切薄片晒干后就可以存起来，以后随时可以炸出玉片。
而谢明珠则制作电鳗，想要做电鳗鱼面，就得先处理好电鳗，拿回去后再敲成肉糜。最好是用刀背将鱼肉拍打成肉糜，那样的话电鳗鱼肉的纤维才会完全粉碎融进鱼肉里，使得电鳗肉糜汁水饱满。
不过得先把鱼肉的骨刺分离开，这对于刀功就很是讲究了。
电鳗和鳝鱼一样，并没有太多的骨头，不过身体里的杂物很多。
谢明珠的刀是砍‘山’刀，想要把鱼放在石板上处理并不方便。于是谢明珠直接将刀往电鳗一划拉，掏出了身体里的杂物，洗干净。随即，她将电鳗往空中一甩。
她的手腕翻滚，啪啪啪，刀背飞速的敲打着电鳗，在电鳗要落在地上的瞬间，手中的刀落下，然后又是一拍，电鳗瞬间又飞上空。 ↑返回顶部↑